Chapelle d'Ausone 2010

Delicadamente delineado, firme, longo e frutado no final: excelente segundo vinho.

Uma profundidade incrível de frutos vermelhos, flor de laranjeira e mineralidade. Terra molhada também. Corpo cheio, com um paladar ultra aveludado e taninos super polidos. É profundo e emotivo. Permanece por minutos no paladar. Muito estruturado e musculoso. Quase sempre um dos meus segundos vinhos favoritos. Provar após 2018.

Chapelle d’Ausone 65% Merlot, 25% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon compõem o corte. Tal como o seu irmão mais velho, o vinho será estagiado cerca de 20 meses em carvalho novo a 100%. Este é o primeiro ano de Chapelle d’Ausone a apresentar uma elevada percentagem de Cabernet Sauvignon no assemblage. Fumo, cassis, pedra e amora fresca combinam-se com um palato de médio a encorpado, doce, redondo e tânico, e um final de amora com chocolate. 92–93 pts

Púrpura intenso com reflexos violáceos. Bouquet especiado, folha de tabaco, impressão inicial mais fresca, notas de cereja, doçura dissimulada. No palato, mais promissor do que no nariz, começa com uma acidez picante que domina o corpo bastante macio, ainda soa um pouco superficial hoje e é difícil de avaliar. Por agora, bem longe do fascínio da safra de 2009!

Púrpura intenso com reflexos violáceos. Bouquet especiado, folha de tabaco, impressão bastante fresca no ataque; notas de cereja sugerem uma doçura discreta. No paladar, mais promissor do que no nariz, mas começa com uma acidez picante que domina um corpo possivelmente bastante macio; parece imediato e, no momento, é muito difícil de avaliar. Por agora, muito distante do fascínio da safra de 2009!

Bouquet doce, sedoso, fresco e elegante, pó de baunilha, framboesas, groselhas. Palato equilibrado, elegante, fresco e sedoso, de estilo borgonhês, com fruta delicada, bons taninos, aromática densa e doce, acidez firme, final muito longo, fresco e fino. Pode ainda evoluir. 16/20 2016 - 2028

Mais sério, com o impacto do Cabernet Sauvignon a marcar o lote, em parte porque a safra tem uma estrutura que favorece o caráter de fruta escura. Dá uma pausa à fruta, uma lufada de ar fresco entre as batidas iniciais e o final, tem tensão e firmeza, e é sério. Décadas pela frente. Enólogo/mestre de adega Philippe Baillarguet, sob a supervisão de Pauline Vauthier e do pai Alain, 100% carvalho novo para envelhecimento. Cabernet Sauvignon aqui, plantado em 2006, nas encostas. 11ª geração dos Vauthier.

Ataque denso, meio de boca muito elegante, ligeira firmeza, longo e esguio, final esplêndido.

Logótipo na rolha: Sem logótipo Cor escura e intensa, ligeiramente evoluída. Nariz intenso, com fruta madura e cremosa. Entrada de boca acariciante, um pouco menos densa do que nas colheitas anteriores. O vinho evolui suculento, saboroso e até especiado, sobre um corpo menos encorpado. Comprimento normal.

Rubi escuro, reflexos púrpura, bordo ligeiramente aquoso. Fino confit de bagas vermelhas, um toque de cereja, discretas notas de especiarias, toque mineral, bouquet multifacetado. Suculento, complexo, textura tensa, frutado, muito elegante, taninos bem integrados, grande comprimento, apresenta um potencial de envelhecimento muito bom e seguro.

Este segundo vinho de Château Ausone é potente, dominado por um Merlot envelhecido em madeira com taninos bem firmes. O vinho também apresenta uma fruta intensa e suculenta e toques de bolo de especiarias com notas amadeiradas.