Chanson : Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2017

A elegância e a complexidade de um grande vinho tinto da Côte de Beaune

A propriedade

Fundada em 1750, a Chanson é uma das casas mais reconhecidas da Borgonha. A propriedade situa-se num bastião construído no início do século XVI como torre de vigia, com muros de 8 metros de espessura, apelidado de "La Tour des Filles" e hoje dedicado ao envelhecimento dos vinhos da casa. Bem conhecida pelos apreciadores dos grandes vinhos da Borgonha, a propriedade Chanson Père & Fils oferece cuvées confidenciais que revelam brilhantemente a expressão das mais prestigiadas aldeias vitícolas da Côte de Beaune.

A propriedade Chanson possui 45 hectares de vinhas, localizadas exclusivamente em Premiers Crus e Grands Crus nas aldeias mais prestigiadas da Côte de Beaune. Com 25 hectares em Beaune, o Domaine Chanson é considerado o especialista dos mais finos Premiers Crus de Beaune.

A vinha

O Bressandes 1er Cru Domaine 2017 da Chanson é um vinho de Beaune produzido a partir de uma vinha de dois hectares situada na abertura de uma combe com exposição a norte. Este Premier Cru deve o seu nome a Jean Bressand, Cónego de Beaune e proprietário desta vinha no século XIII. Este climat destaca-se pelos seus solos argilo-calcários leves, assentes sobre a rocha-mãe.

Encepamento

Este Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine 2017 da Chanson é 100% Pinot Noir proveniente de seleção clonal, com vinhas plantadas em 1992.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto da Borgonha é o acompanhamento ideal para carnes brancas ou carnes assadas, como um carré de borrego servido rosado com ervas aromáticas.