Chanson : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" Domaine 2022

Caraterísticas e conselhos de prova do Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" 1er Cru Domaine 2022 da Chanson

Prova

Cor
A cor apresenta um tom púrpura profundo.

Nariz
O nariz revela uma notável intensidade aromática, dominada por fruta preta madura, como cereja preta e amora. Estes aromas frutados são complementados por notas especiadas e tostadas que conferem uma fina complexidade ao bouquet.

Boca
Na boca, este 1er Cru distingue-se pela sua complexidade e equilíbrio. A textura é densa, profunda e compacta, sustentada por uma fina estrutura tânica. O carvalho é trabalhado com finesse, permitindo que a fruta se exprima plenamente. O final é longo e generoso.

Harmonizações gastronómicas

Este Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" 1er Cru harmoniza na perfeição com uma côte de boeuf grelhada, carnes vermelhas ou caça. Acompanha também muito bem queijos regionais de personalidade, como Brillat-Savarin, Epoisses, Cîteaux ou Langres.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir este Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" 1er Cru 2022 a uma temperatura entre 16 e 18°C, para apreciar plenamente as suas qualidades.

Um Pernand-Vergelesses 1er Cru distinto do Domaine Chanson

A casa

Fundada em 1750 por Simon Verry em Beaune, a Casa Chanson afirma-se como uma referência histórica na Borgonha. Pertencente ao grupo Bollinger desde 1999, a propriedade é dirigida por Vincent Avenel desde 2017, com Justine Savoye na vinha e Lucy Auger na adega. A vinha estende-se por 88 hectares entre a Côte de Beaune e a Côte Chalonnaise. Instalada no Bastion de l'Oratoire, do século XVI, a Chanson distingue-se pela sua vinificação meticulosa, parcela a parcela, e pelo seu compromisso ambiental, com uma certificação de Agricultura Biológica obtida em 2024 para a Côte de Beaune.

A vinha

O climat "Les Vergelesses" situa-se a sul da colina de Corton, onde o Domaine Chanson detém 5,4 hectares. Os solos são muito profundos e densos, compostos por argila e ligeiramente pedregosos no topo da parcela, enquanto a parte inferior apresenta uma textura muito rica em argila e silte. Esta diversidade de terroir confere a este vinho de Pernand-Vergelesses a sua complexidade e profundidade características.

A colheita

A colheita de 2022 na Borgonha foi marcada por uma primavera amena, seguida de uma alternância de períodos quentes e frescos. Um défice significativo de precipitação na primavera foi compensado por trovoadas benéficas no final de agosto. A vindima decorreu de 30 de agosto a 13 de setembro de 2022. Estas condições permitiram obter um volume generoso e excelente qualidade, dando origem a vinhos equilibrados, com fruta suculenta.

Casta

Pinot noir (100%).