Chanson : Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2022

Características e conselhos de degustação do Beaune 1er Cru "Grèves" Domaine 2022 Chanson

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma bela tonalidade rubi.

Nariz
O nariz revela fragrâncias de peónia, acompanhadas por aromas intensos de frutos vermelhos maduros, como morango e cereja. Notas de café e especiarias completam este bouquet aromático.

Boca
Na boca, este vinho oferece um belo equilíbrio e uma complexidade fina. A textura é profunda e requintada, sustentada por taninos bem construídos e por uma influência de carvalho elegante, perfeitamente integrada. O final prolonga-se em notas especiadas.

Harmonizações gastronómicas

Este Beaune 1er Cru harmoniza na perfeição com carnes assadas ou estufadas. Acompanha também, com elegância, um medalhão de vitela com cogumelos (chanterelles, porcini, trufas), caça, bem como queijos regionais como Citeaux, Epoisses, Langres ou Brillat-Savarin.

Serviço e potencial de guarda

Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2022 Chanson pode ser apreciado desde já ou guardado durante alguns anos, para que desenvolva ainda mais a sua complexidade aromática.

Um Beaune Premier Cru elegante e complexo

A casa

Fundada em 1750 por Simon Verry, a Casa Chanson está entre as mais antigas da Borgonha. Propriedade do grupo Bollinger desde 1999 e liderada por Vincent Avenel desde 2017, explora uma vasta vinha distribuída entre a Côte de Beaune e a Côte Chalonnaise. Sediada no bastião medieval do século XV, no coração de Beaune, a Chanson distingue-se pelo seu compromisso pioneiro com a viticultura biológica desde 2000 e por valorizar o prestigiado Clos des Fèves.

A vinha

O Beaune Grèves 1er Cru provém do maior Cru da colina central de Beaune. Virado a leste, este terroir caracteriza-se por solos compostos por areia, pedras muito pequenas (cascalho) e silte, conferindo ao vinho a sua mineralidade distintiva e a sua elegância de assinatura.

A colheita

A colheita de 2022 na Borgonha revelou-se generosa em volume. A vindima decorreu de 30 de agosto a 13 de setembro de 2022, permitindo colher uvas de excelente qualidade.

Casta

100% Pinot Noir.