Thiénot : Immersion 2017

Características e sugestões de degustação da cuvée Immersion 2017 de Thiénot

Degustação

Aspeto
Este vinho revela uma bela cor dourada, realçada por delicados reflexos de mel.

Nariz
O ramo aromático revela grande complexidade, combinando aromas de fruta carnuda com toques generosos de avelã e notas de pastelaria, tudo realçado por elegantes nuances vegetais.

Boca
A boca oferece um equilíbrio soberbo entre uma textura rica e carnuda e uma bela maturidade. A efervescência, notavelmente fina e cremosa, acompanha sabores de pão torrado. A prova termina com um final simultaneamente salivante e profundamente marcado pelo calcário.

Harmonização gastronómica
Concebido para a alta gastronomia, este vinho harmonizará maravilhosamente com pratos refinados, como produtos do mar, mariscos ou mesmo peixes nobres com molho de natas.

Serviço e guarda
Com grande potencial, a cuvée Immersion 2017 pode ser apreciada desde já, oferecendo também excelentes perspetivas de guarda para os apreciadores de perfis mais evoluídos.

A expressão calcária e refinada de um Grand Cru da Côte des Blancs

A Propriedade
Oficialmente fundada em 1985 por Alain, um antigo corretor apaixonado, a casa Thiénot impôs-se rapidamente entre os grandes nomes da região. Situada entre Taissy e o coração histórico de Reims, esta propriedade familiar e independente adota uma visão resolutamente moderna e voltada para o futuro. Hoje, o fundador dirige-a ao lado dos filhos, Garance e Stanislas, que dão continuidade a este saber-fazer. A vinha estende-se por cerca de trinta hectares, com terroirs prestigiados que permitem elaborar vinhos de grande precisão.

A Vinha
Este vinho provém exclusivamente de duas aldeias emblemáticas da Côte des Blancs, na Champagne: Oger e Cramant. Classificados como Grand Cru, estes terroirs excecionais assentam em solos muito ricos em calcário. Esta particularidade geológica garante uma excelente drenagem e uma regulação térmica ideal, favorecendo uma maturação lenta das uvas e conferindo ao vinho a sua tensão e mineralidade características.

Vinificação e envelhecimento
Proveniente de uma seleção meticulosa na biblioteca de vinhos da casa, a cuvée Immersion 2017 foi escolhida após rigorosas provas conduzidas pelo mestre de adega Nicolas Uriel, em colaboração com a família. É o terceiro capítulo de uma trilogia inédita, criada para celebrar um aniversário simbólico da propriedade.

Casta
100% Chardonnay.