Ruinart : Blanc de Blancs

Esta é uma versão fabulosa do NV Brut Blanc de Blancs da Ruinart. O vinho parece mais fresco, mais vibrante e menos obviamente doce do que no passado, o que o torna muito mais interessante. O perfil característico de limão, jasmim e maçãs verdes está bem em destaque, enquanto a finesse de textura e o comprimento do vinho são ambos de primeira classe. Este lançamento do NV Brut é uma excelente introdução aos vinhos da Ruinart, a casa mais antiga de Champagne. Lote LAGJSAF. Maturidade prevista: 2011-2014. Importador: Moet Hennessy USA, New York, NY; tel. (212) 251-8200

Sabores de maçã, mel e baunilha marcam este Champagne rico. A sua textura exuberante cativa de imediato, e o final com notas de baunilha e pastelaria perdura. Beber agora.

Repleto de pera, pêssego branco e frutos cítricos, este encantador Blanc de Blancs é brilhante e suculento, sendo muito difícil resistir. Adoro o final muito longo, sedoso e límpido, com um equilíbrio lindo. Espuma muito fina. Beber agora.

Esta é uma versão fabulosa do NV Brut Blanc de Blancs da Ruinart. O vinho parece mais fresco, mais vibrante e menos obviamente doce do que no passado, o que o torna muito mais interessante. O perfil característico de limão, jasmim e maçãs verdes está bem em destaque, enquanto a finesse de textura e o comprimento do vinho são ambos de primeira classe. Este lançamento do NV Brut é uma ótima introdução aos vinhos da Ruinart, a casa mais antiga da Champagne. Lote LAGJSAF.

Amarelo esverdeado claro, com mousse energética. Um caráter delicadamente abaunilhado de frutos secos sustenta a maçã amarela madura e uma fina mineralidade defumada, ao lado de um toque de pêssego e um pouco de mel de flores. Poderoso, tenso e maduro — nuances de taça de frutos tropicais apoiadas por uma acidez lapidada e algumas notas de mel. Boa persistência, com fruta bem marcada no final; um acompanhamento robusto para a mesa.

O Champagne Blanc De Blancs Brut NV provém sobretudo da base de 2021, com 40% de vinho de reserva (cerca de 10% mais do que em anos mais produtivos devido às perdas causadas pela pressão do míldio na vindima). Fermentado integralmente em aço inox com fermentação malolática completa, apresenta cor prateada/palha brilhante. No nariz é muito cativante, com aromas de massa de pão, elegantes flores brancas, raspas de citrinos e lima fresca. Descontraído e acessível, tem sensação de textura calcária, um toque de fruta doce e é bastante elegante. Perfeito para beber agora ou nos próximos 5–6 anos. Dosagem: 7 gramas por litro.

Paleta aromática soberba, combinando raspas de citrinos, giz e notas florais; vibrante no palato, aveludada, com notável maturação da fruta.

Bolhas finas e numerosas; o nariz apresenta um perfil muito clássico, com uma redução que não liberta totalmente os aromas. Com a aeração surgem nuances cítricas conjugadas com avelã e miolo de pão fresco. Na boca, a entrada é ampla e cremosa, a bolha está bem integrada, o sumo está equilibrado e uma dosagem ligeira adere ao palato no final.

Ruinart é especialista em Champagne Blanc de Blancs. Este vinho tem um equilíbrio fino entre maturidade e uma frescura firme e tensa, sustentada por fruta de perfil mineral. Da Côte des Blancs, está bem composto e pronto a beber.