Ruinart : Seconde Peau Blanc de Blancs

Sabores de maçã, mel e baunilha marcam este Champagne rico. A sua textura exuberante agrada de imediato, e o final com notas de baunilha e pastelaria prolonga-se. Beber agora.

Repleto de pêra, pêssego branco e citrinos, este encantador Blanc de Blancs é muito vibrante e suculento, sendo difícil resistir-lhe. Adoro o final muito longo, sedoso e limpo, com um belo equilíbrio. Espuma realmente fina. Beber agora.

Esta é uma versão fabulosa do NV Brut Blanc de Blancs da Ruinart. O vinho parece mais fresco, mais vibrante e menos obviamente doce do que no passado, o que o torna muito mais interessante. O perfil característico de limão, jasmim e maçãs verdes está bem em evidência, enquanto a finesse textural e o comprimento do vinho são ambos de primeira classe. Este engarrafamento do NV Brut é uma excelente introdução aos vinhos da Ruinart, a mais antiga casa da Champagne. Este é o lote LAGJSAF.

Amarelo esverdeado claro com mousse enérgica. Um fundo delicadamente abaunilhado/nutty sustenta maçã amarela madura e uma fina mineralidade defumada, ao lado de um toque de pêssego e um pouco de mel de flor. Poderoso, tenso e maduro – nuances de uma taça de frutas tropicais, apoiadas por acidez refinada e algumas notas de mel. Boa persistência, com fruta pronunciada no final; um acompanhante vigoroso à mesa.

O Champagne Blanc De Blancs Brut NV provém principalmente da base de 2021, com 40% de vinho de reserva (cerca de 10% a mais do que em anos mais produtivos, devido às perdas causadas pela pressão do míldio na vindima). Fermentado integralmente em inox com fermentação maloláctica completa, apresenta cor prateada/palha brilhante. No nariz é muito apelativo, com aromas de massa de pão, elegantes flores brancas, raspa de citrinos e lima fresca. Descontraído e acessível, tem uma sensação de textura calcária, com um toque de fruta doce, e é bastante elegante. Perfeito para beber agora ou nos próximos 5–6 anos. 7 gramas de dosagem por litro.

Excelente paleta aromática associando raspas de citrinos, giz e notas florais; vibrante no paladar, aveludado, com notável maturidade de fruta.

Bolhas finas e numerosas; o nariz revela um perfil muito clássico, com uma redução que não liberta totalmente os aromas. A aeração faz surgir nuances cítricas conjugadas com avelã e miolo de pão fresco. Na boca, o ataque é amplo e cremoso; a bolha é bem integrada, o “sumo” é equilibrado e uma ligeira dosage adere ao palato no final de boca.

A Ruinart é especialista em Champagne Blanc de Blancs. Este vinho apresenta um equilíbrio refinado entre maturidade e uma frescura vibrante, com fruta marcada pela mineralidade. Da Côte des Blancs, o vinho está harmonioso e pronto a beber.

Esta é uma versão fabulosa do NV Brut Blanc de Blancs da Ruinart. O vinho parece mais fresco, mais vibrante e menos obviamente doce do que no passado, o que o torna muito mais interessante. O perfil característico de limão, jasmim e maçãs verdes está bem em evidência, enquanto a finesse de textura e o comprimento do vinho são ambos de primeira classe. Este lançamento do NV Brut é uma ótima introdução aos vinhos da Ruinart, a casa mais antiga da Champagne. Lote LAGJSAF. Maturidade prevista: 2011-2014. Importador: Moet Hennessy USA, New York, NY; tel. (212) 251-8200