Philipponnat : Royale Réserve Rosé Brut

O lançamento recente do NV Royale Réserve Rosé Brut é baseado na safra de 2013 e combina 75% de Pinot Noir com 20% de Chardonnay e 5% de Pinot Meunier. Degolado em setembro de 2017 com uma dosagem de nove gramas por litro, o vinho apresenta uma bela cor salmão pálida e um aroma de Pinot muito delicado, com um toque de mocha e flores brancas. Redondo e muito delicado no paladar, é um rosé intenso, bem estruturado e persistente, cuja base provém em um terço de uma saignée de Coteaux Champenois Pinot Noir tinto.

Um Champagne elegante, com base calcária e textura rendada sustentando frutas maduras de morango e framboesa, notas de anis-estrelado, flor de macieira e amêndoa salgada. Ligeiramente suculento e fresco até o final persistente. Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Degorjado em março de 2023. Beber agora até 2028. 13.000 caixas produzidas, 200 caixas importadas.

Aromas de groselha-vermelha, laranja‑sanguínea e flor de laranjeira são complementados por morango pochê e especiarias de confeitaria. O paladar é complexo, com fruta equilibrada, acidez viva e textura sedosa. Expressivo e cheio de caráter.

Muita frescura e vivacidade, com notas de morango fatiado e lima, e subtis nuances de flor de pêssego. Encorpado, com uma textura cremosa encantadora e um final brilhante. Toques de algodão‑doce. Muito polido e focado. Safra de 2019. 69% pinot noir, 29% chardonnay e 2% meunier. 27% de vinho de reserva envelhecido em barrica. Degorjado em janeiro de 2023. Dosagem de 9 g/l. Beber agora.

(75% Pinot Noir, 20% Chardonnay e 5% Pinot Meunier; dosagem de 9 g/l; dégorgement em março de 2014): Laranja-pálido. No nariz, muito perfumado, há frutos vermelhos frescos, tangerina, manteiga doce e rosa cristalizada. Textura sedosa e expansiva, oferecendo sabores suculentos de frutos vermelhos e pastilha floral, sustentados por uma corrente de mineralidade calcária. Suculento e de foco preciso no final mineral e floral, que se prolonga com excelente tenacidade.

Rosa salmão claro. Aroma convidativo e agradável, notas de cereja e frutos silvestres, juntamente com limão e biscoito. A agradável expressão frutada no paladar é sustentada por acidez madura. Espuma muito fina, longo eco com nuances saborosas.

Elaborado com 73% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay e o restante de Meunier, o NV Champagne Royale Reserve Brut Rosé é baseado na safra de 2018 e tem dosagem de 9 gramas por litro. No nariz é maduro e carnudo, com morango, cereja e rosas esmagadas. A mousse é arredondada e fofa, embora o vinho seja seco, com framboesa, amêndoa e uma textura sedosa no final. É certamente um agrado para o público, para beber agora ou ao longo dos próximos dez anos como aperitivo, sozinho ou no fim da noite.

Com base na safra de 2019, com 27% de vinhos de reserva mantidos em barricas de carvalho, o Royale Reserve Brut Rosé é um rosé de assemblage composto por 69% Pinot Noir, 29% Chardonnay e 2% Pinot Meunier, incluindo cerca de 7% de Pinot Noir tranquilo, do qual uma pequena percentagem é vinho de saignée retirado no início da fermentação do tinto. De cor rosa-salmão e mousse aveludada, enche a taça com aromas flamboyantes, frutados e frescos de framboesa, groselha, marmelo, fatias de laranja-sanguínea desidratadas e notas de mel. De corpo médio, o paladar tem textura cremosa, arredondada por fruta vermelha suculenta e sustentada por uma acidez vívida e equilibrante, conduzindo a um final alegre e persistente. Degorjado em março de 2023 e finalizado com dosagem de nove gramas por litro.

Fruta refinada, excelente persistência, no seu melhor.

Mais escuro do que muitos rosés, este Champagne é também rico, com uma textura firme equilibrada por uma acidez vibrante e por frutos vermelhos maduros e citrinos. O vinho é encorpado, com uma concentração impressionante. Beber agora.