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Philipponnat : Royale Réserve Non Dosé

Name: Philipponnat : Royale Réserve Non Dosé
Brand: Philipponnat
SKU: 3103/NM
Price: 97 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.76 (560 reviews)

Champagne

- Branco - Detalhes

Parker | 91

J. Robinson | 16

Meadow | 92

Wine Spectator | 92

J. Suckling | 94

Vinous - A. Galloni | 90

The Wine Independent | 92

Vinous Neal Martin | 92

97,00 € C/IVA

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Embalagem : Magnum com estojo (1,5l)

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Todos os champanhes Philipponnat

Avaliação e classificação

/100

Vinous

Josh Raynolds

(65% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 5% Pinot Meunier; sem dosagem, como indica o nome; dégorgement em junho de 2014): Amarelo claro. Nariz elevado e puro, com aromas cítricos e florais intensamente minerais e um toque de gengibre. Seco e incisivo no palato, apresentando sabores de albedo de limão amargo e casca de pera, com um toque de madressilva. Termina tenso, seco e muito longo, com excelente clareza e notas florais recorrentes. Este engarrafamento foi feito inteiramente com vinhos de 2010.

/100

La RVF

A versão sem dosagem é logicamente mais tensa e vibrante, mas também menos gulosa e talvez um pouco mais evolutiva.

Descrição

A frescura e vivacidade de um champanhe non-dosage da Philipponnat

A propriedade

Estabelecida há quase cinco séculos em Mareuil-sur-Aÿ, a Champagne Philipponnat é uma das casas históricas da região de Champagne. Singularidade, excelência, generosidade e simplicidade são os valores que orientam esta casa, cujo espírito se mantém familiar. Desde 1935, o lendário Clos des Goisses pertence à casa e é um dos mais antigos e prestigiados clos de Champagne. Esta joia é a origem de champanhes raros com um poder excecional.

A vinha

Esta cuvée provém de uma vinha excecional em Champagne, composta por 20 hectares de Premiers e Grands Crus em Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Avenay.

O vinho

A cuvée Royale Réserve é uma homenagem aos antepassados da família Philipponnat: proprietários de vinhas, viticultores, fornecedores de Luís XIV, magistrados e presidentes reais de Ay.

Vinificação e envelhecimento

Esta cuvée é vinificada de forma tradicional, evitando qualquer oxidação prematura, com fermentação malolática parcial e envelhecimento em barricas de vinhos de reserva para desenvolver complexidade aromática. Este champanhe envelhece durante três anos.

Lote

Pinot Noir (65%)
Chardonnay (30%)
Pinot Meunier (5%)

Características e sugestões de prova da cuvée Royale Réserve Non Dosé da Philipponnat

Prova

Visual
A cor dourada pálida destaca a delicadeza de uma efervescência persistente e subtil.

Aroma
O nariz desenvolve um bouquet floral que evoca flor de tília, espinheiro e flor de videira.

Boca
Viva e tensa, a boca encanta pela sua pureza, precisão e belas notas cítricas aciduladas. O final é marcado por notas torradas de pão quente e maçã fresca.

Harmonizações

Perfeita como aperitivo, esta cuvée Royale Réserve Non Dosé da Philipponnat combina igualmente bem com peixe cru, marisco e cozinha japonesa.

Serviço

Para uma degustação ideal, servir a 8°C (46°F).

Guarda

Embora este champanhe revele toda a sua vivacidade entre 6 a 18 meses após o dégorgement, com a data indicada no rótulo, pode também ser guardado durante vários anos para desenvolver maior complexidade aromática.