Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2004

Características e notas de prova do Belle Epoque "Blanc de Blancs" 2004 Perrier-Jouët

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido a tender para um dourado claro, por vezes realçado por subtis reflexos verdes. A efervescência é persistente e delicada.

Nariz
O buquê aromático abre com notas florais de lilás e magnólia, associadas a toques de citrinos como toranja branca e limão cristalizado. Com o arejamento, emergem aromas de frutos de caroço, seguidos de nuances de brioche, manteiga, mel e amêndoa, testemunhando o seu longo envelhecimento.

Boca
O ataque é cremoso e fresco, apresentando um equilíbrio agradável entre a acidez e a riqueza frutada. No centro da boca, revela-se uma textura sedosa em que os sabores de citrinos e de frutos de caroço se entrelaçam. O final é longo, seco e enérgico, sustentado por uma estrutura mineral e calcária.

Harmonização
Este vinho harmoniza maravilhosamente com mariscos delicados, como um carpaccio de vieiras com citrinos, lagosta, lagostins ou ostras. Combina também muito bem com peixes finos, como robalo ou pregado, bem como com pratos ligeiros de aves e preparações de vegetais primaveris.

Serviço e guarda
Este Belle Epoque "Blanc de Blancs" 2004 já pode ser apreciado e continuará a evoluir até por volta de 2033.

Outras características
Este vinho apresenta uma dosagem brut, caracterizada por um baixo teor de açúcar residual.

A elegância floral e mineral de um champanhe da Côte des Blancs, da Perrier-Jouët

A propriedade
Fundada em 1811 por Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaide Jouët, a Maison Perrier-Jouët é uma figura histórica da região da Champagne. Reconhecida pela sua profunda ligação com a natureza, a casa destacou-se já em 1902 com a criação da sua famosa garrafa decorada com anémonas de Émile Gallé. Atualmente detida pelo grupo Pernod Ricard, a casa é liderada por César Giron, enquanto Séverine Frerson exerce a função de mestre de adega. A propriedade destaca-se pelo seu forte compromisso com a viticultura regenerativa.

A vinha
A vinha da casa estende-se por cerca de 65 hectares, mais da metade dos quais se situam nos apreciados terroirs de Cramant e Avize, dentro da denominação Champagne. As vinhas beneficiam dos solos calcários típicos da Côte des Blancs. Este vinho provém especificamente de duas parcelas históricas situadas em Cramant: Bourons Leroy e Bourons du Midi.

A colheita
O ano de 2004 começou com uma primavera fresca, seguida de um verão quente e soalheiro que provocou um ligeiro stress hídrico favorável à concentração das bagas. Após um agosto chuvoso e fresco, um magnífico verão de São Martinho em setembro permitiu que as uvas atingissem a maturação ideal. A vindima produziu frutos de excelente sanidade, com uma bela acidez natural.

Vinificação e envelhecimento
O Belle Epoque "Blanc de Blancs" 2004 é submetido a um longo envelhecimento sobre as borras, nas caves da casa, durante oito anos. Esta longa maturação permite o desenvolvimento da complexidade aromática do vinho, ao mesmo tempo que refina a sua textura.

Casta
100% Chardonnay.