Perrier-Jouët : Belle Epoque 2016

Mineralidade e Gulosidade: um Champagne millésimé de Perrier Jouët

A Propriedade

A Casa de Champagne Perrier-Jouët foi fundada em 1811 por Pierre Perrier e a sua esposa Adèle Jouët. As cuvées da Casa provêm de terroirs excecionais de Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize e Cramant) e são reconhecidas pelo seu estilo único, combinando riqueza aromática, requinte e subtileza. Perrier-Jouët tornou-se o Champagne oficial da Rainha Vitória em 1861 e, mais tarde, da Corte Imperial Francesa.

Propriedade da empresa de Champagne GH Mumm desde 1959, a Casa Perrier-Jouët deve a sua singularidade, em particular, à garrafa icónica da cuvée de prestígio "Belle Époque", desenhada em 1969 por Émile Gallé.

A Vinha

A cuvée Perrier-Jouët Belle Époque 2016 é produzida a partir de uma seleção rigorosa de grandes terroirs de Champagne, incluindo Verzy e Mailly-Champagne (no norte da Montagne de Reims) para o Pinot Noir e a Côte des Blancs para o Chardonnay. Criado em 1964, este Champagne beneficia de pelo menos 6 anos de estágio nas caves da Casa.

A Cuvée

O emblemático Champagne Perrier-Joüet Belle Epoque é a primeira cuvée decorada com a anémona japonesa branca, um motivo desenhado para a Casa em 1902 por Émile Gallé, um mestre da Art Nouveau.

A Colheita

Um inverno ameno e chuvoso foi seguido por uma primavera particularmente húmida, marcada por geadas em abril. O verão foi seco e quente, particularmente em agosto. A chuva ocorreu duas semanas antes da vindima, que começou a 20 de setembro.

A Assemblagem

Este Champagne millésimé de 2016 é composto por uma assemblagem de Chardonnay (50%), Pinot Noir (45%) e Pinot Meunier (5%).

Características e conselhos de prova da Cuvée Belle Époque 2016 de Perrier-Jouët

Prova

Cor
Bela cor dourada.

Nariz
Rico e elegante, o nariz revela fragrâncias florais (tília, acácia) e frutadas (fruta branca, citrinos). Com o arejamento, desenrolam-se deliciosas notas de amêndoa, avelã, alperce suave e pimenta Timut.

Boca
A boca seduz com a sua efervescência delicada, a sua textura sedosa e a sua frescura. Um ataque vivo e preciso dá lugar a uma sensação de boca persistente com uma estrutura envolvente.

Serviço

Para uma melhor degustação, servir a aproximadamente 12°C.

Harmonização

Um carpaccio de robalo com citrinos ou uma lagosta com pimenta Timut são harmonizações refinadas para esta cuvée.