Perrier-Jouët : Belle Epoque 2018

Notas de prova e conselhos de serviço do Belle Epoque 2018 de Perrier-Jouët

Prova

Cor

A cor revela uma magnífica tonalidade dourada.

Nariz

O nariz encanta pela sua frescura floral refinada, expressando notas de cravo, tília e jasmim. Estes aromas delicados entrelaçam-se harmoniosamente com fragrâncias frutadas polposas, evocativas de alperce e pêssego de vinha.

Boca

Na boca, este champagne revela uma textura fina e sedosa. A prova prolonga-se até um final subtilmente especiado, que recorda a pimenta Timut, animado por uma vibrância luminosa que evoca folha de tangerineira.

Harmonizações gastronómicas

Este champagne harmoniza na perfeição com um carpaccio de robalo com citrinos ou com lagosta temperada com pimenta Timut.

Serviço e guarda

Para uma prova como aperitivo, sirva o Belle Epoque 2018 entre 8 e 10°C. À mesa, opte por uma temperatura em torno de 12°C para revelar plenamente a sua complexidade aromática.

Um champagne elegante e floral da Maison de Champagne Perrier-Jouët

A propriedade

Fundada em 1811 em Épernay por Pierre Nicolas Perrier e Rose Adélaide Jouët, a Maison de Champagne Perrier-Jouët continua a ser uma referência em Champagne. Propriedade do grupo Pernod-Ricard desde 2005, dispõe de 65 hectares de vinha concentrados nos Grands Crus de Champagne, incluindo quase 40 hectares de chardonnay sobretudo provenientes de Cramant e Avize. Esta predominância de chardonnay confere aos seus champagnes uma assinatura de elegância floral. Fornecedor da Corte de Inglaterra desde 1861, Perrier-Jouët distingue-se, em particular, pela sua cuvée Belle Époque, criada em 1964, reconhecível pela garrafa Art Nouveau adornada com anémonas japonesas desenhadas por Émile Gallé.

A vinha

As uvas desta cuvée provêm de terroirs emblemáticos em Champagne: Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger e Vertus. Os pinot noirs são especificamente selecionados em solos calcários de Verzy e Mailly-Champagne, enquanto os chardonnays provêm da prestigiada Côte des Blancs.

O ano

O ano de 2018 começa com um inverno húmido e ameno, seguido de uma primavera quente marcada pela pressão do míldio. O verão caracteriza-se por um clima quente e seco, descrito como soalheiro, sem episódios de calor excessivo. Estas condições favoráveis permitiram uma vindima abundante e generosa, expressando toda a generosidade de um ano banhado pelo sol.

Vinificação e envelhecimento

Elaborado sob a direção da Mestre de Cave Séverine Frerson, o Belle Epoque 2018 beneficia de um envelhecimento mínimo de seis anos, permitindo ao champagne desenvolver a sua complexidade e harmonia.

Castas

50% chardonnay, 45% pinot noir, 5% Meunier.