Perrier-Jouët : Belle Epoque 2015

Características e conselhos de prova para Perrier-Jouët’s Belle Époque 2015

Prova

Aspeto
O aspeto revela uma delicada cor dourado pálido.

Nariz
O nariz combina aromas subtis frutados (pêssego branco, toranja rosa) e florais (flor de tília, espinheiro-alvar).

Boca
Equilibrada e belissimamente fresca, a boca oferece deliciosos aromas de pera escalfada e açúcar, a par de notas subtilmente especiadas (cominho e pimenta verde).

Serviço

Para uma prova ideal, servir a cerca de 12°C.

Harmonizações gastronómicas

Graças à sua harmonia e finesse, esta cuvée é a parceira ideal para camarões gigantes com polenta cremosa, sole meunière ou queijos como Parmesão ou Comté.

Um Champagne sedutor de colheita, que alia frescura e elegância

A Casa

A Casa Champagne Perrier-Jouët foi fundada em 1811 por Pierre Perrier e a sua esposa Adèle Jouët. Beneficiando de terroirs excecionais de Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize e Cramant), as cuvées da casa são reconhecidas pelo seu estilo distinto, que combina riqueza aromática, requinte e subtileza. A partir de 1861, Perrier-Jouët tornou-se o Champagne oficial da Rainha Vitória e, mais tarde, o da Corte Imperial Francesa.

Detida desde 1959 pela empresa de Champagne GH Mumm, a Casa Perrier-Jouët destaca-se, em particular, pela garrafa icónica da sua cuvée de prestígio "Belle époque", concebida em 1969 por Émile Gallé.

A vinha

Expressão perfeita do estilo da casa e elaborada a partir de um lote excecionalmente harmonioso, Perrier-Jouët’s Belle Époque 2015 é produzido a partir de crus emblemáticos de Champagne (Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus e Mailly). Este champagne estagia por um período mínimo de 6 anos nas caves da casa.

A cuvée

Icónico, o champagne Perrier-Joüet Belle Epoque é a primeira cuvée adornada com a anémona branca japonesa, um motivo criado para a casa em 1902 por Émile Gallé, mestre da Art Nouveau.

A colheita

Após um inverno ameno, instalou-se um período seco a partir de meados de maio, conduzindo a uma floração precoce. Julho foi excecionalmente seco e quente, batendo recordes de temperatura. Ainda assim, a chuva a meio de agosto favoreceu a maturação das bagas, proporcionando condições ideais para uma vindima de uvas sãs e perfeitamente maduras.

Assemblage

Este champagne vintage de 2015 resulta de um lote de chardonnay, pinot noir e pinot meunier.