Minière F&R : Influence Brut

Características e conselhos de prova do Influence Brut da Minière F&R

Prova

Cor

De tonalidade dourada profunda e luminosa, este champanhe revela bolhas extremamente finas, reflexo de um envelhecimento meticuloso e de uma bela maturidade.

Nariz

O bouquet exibe uma potência e complexidade notáveis, marcadas por uma mineralidade pronunciada. Aromas frescos de citrinos cruzam-se com nuances achocolatadas, a par de subtis notas amadeiradas e tostadas que alargam a paleta aromática.

Boca

A entrada é viva e direta, revelando uma estrutura construída em torno de notas de frutos amarelos. O final prolonga-se em tons cítricos realçados por notas tostadas e de carvalho grelhado. O equilíbrio entre tensão e complexidade define este champanhe, que se estende com elegância e persistência.

Harmonização gastronómica

Este brut champanhe combina na perfeição com marisco e frutos do mar.

Serviço e guarda

O Influence Brut aprecia-se melhor a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Um champanhe moldado pela influência do envelhecimento em barrica

A propriedade

Fundada em 1919 por Alfred Minière, a Maison Minière F&R é hoje conduzida por Frédéric e Rodolphe Minière, representantes da quarta geração. Sediada em Hermonville, à entrada da Montagne de Reims, a propriedade cultiva cerca de 8 hectares de vinhas em modo biológico. Formado ao lado de Anselme Selosse, Frédéric introduziu o envelhecimento em barrica e a viticultura biológica. A Minière F&R Champagne continua a ser o único vigneron-elaborador de Hermonville, cultivando um terroir distinto, sem giz.

A vinha

A vinha estende-se pelo terroir único de Hermonville, em Champagne, onde solos de silte-argila-areia assentam sobre um subsolo de calcário lacustre. As uvas provêm de três locais distintos com nome: Les Couturelles para Pinot Meunier, Les Fosselles para Pinot Noir e Chardonnay, e Les Fontenelles, dedicado exclusivamente ao Chardonnay.

O lote

Esta cuvée não millésimée resulta de um lote de duas vindimas: 85% das uvas provêm da colheita de 2022, complementadas por 15% da vindima de 2021.

Vinificação e envelhecimento

O Influence Brut Non Millésimé destaca-se por uma vinificação realizada integralmente em barricas de carvalho francês durante 8 meses sobre borras. O parque de barricas é composto por 30% de barricas jovens com menos de 4 anos e 70% de barricas mais antigas com 5 anos ou mais. O engarrafamento ocorreu em junho de 2023, em garrafas especiais, seguido de 3 anos de envelhecimento em cave. O dégorgement é efetuado mais de 6 meses antes da comercialização. As garrafas são seladas com uma rolha natural tradicional de qualidade “fleur”.

Castas

Pinot Meunier (58%)
Pinot Noir (20%)
Chardonnay (22%)