Louis Roederer : Vintage 2018
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Descrição
Notas de Prova e Sugestões de Serviço para Louis Roederer Vintage 2018
Prova
Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-dourada, animada por uma efervescência vibrante e um fluxo persistente de bolhas.
Nariz
O bouquet revela toda a profundidade do Pinot Noir de Verzy. Abre com notas de frutos vermelhos ligeiramente ácidas, que evocam a groselha-vermelha, acompanhadas por raspas de citrinos que lembram a laranja-sanguínea. Nuances de chão de floresta fresco e apontamentos quase salinos, de caráter iodado, completam esta paleta aromática. Com a aeração, surgem gradualmente nuances mais profundas e minerais, com sugestões de fumo, sílex e pedra.
Boca
O ataque é sumarento e envolvente, com uma textura finamente cinzelada, moldada por uma frescura viva que evoca a laranja. A estrutura, simultaneamente crocante e arredondada, dá lugar a uma textura granulosa, ligeiramente tânica, que confere uma deliciosa suavidade. O final retoma com uma frescura ácida e salina, assinatura distintiva das encostas voltadas a norte de Verzy.
Harmonizações Gastronómicas
Este champanhe é um par ideal para peixe delicado e carnes brancas. Eleva também os momentos de celebração.
Um champanhe que revela a nobreza do terroir de "La Montagne"
A casa
Fundada em 1776 em Reims, a Casa de Champagne Louis Roederer permaneceu familiar e independente. Após mais de 200 anos de existência, a Casa Louis Roederer continua nas mãos da mesma família. Atualmente dirigida por Frédéric Rouzaud, que representa a sétima geração da linhagem, a Casa Louis Roederer simboliza a excelência dos vinhos de Champagne em todo o mundo, através de cuvées elaboradas como verdadeiras obras de arte.
A vinha
Este champanhe provém da vinha “la Montagne”, situada nos prestigiados crus de Verzy e Chouilly. Estes 240 hectares, classificados como Premier e Grand Cru, beneficiam de uma exposição privilegiada nas encostas voltadas a norte de Verzy, conferindo às cuvées essa frescura salina tão distintiva.
A vindima
A vindima para a vindima de 2018 em Champagne decorreu de 27 de agosto a 8 de setembro. Esta colheita marca um marco decisivo na história da Casa, revelando a nobreza dos Pinot Noirs de Verzy num contexto de evolução das práticas vitícolas e de alterações climáticas.
Vinificação e estágio
Vintage 2018 foi vinificado com 28% dos vinhos estagiados em carvalho. Foi realizada fermentação malolática parcial em 20%, preservando a frescura e a tensão do champanhe, ao mesmo tempo que lhe aporta complexidade e redondeza. A dosagem é de 7 g/l.
Castas
Pinot noir (80%)
Chardonnay (20%)
