Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération 24 Robe Soleil

A arte do lote magnificada através de um champanhe refinado e aromático

A casa

Fundada em 1812, a Casa Champagne Laurent-Perrier viveu a sua idade de ouro a partir de 1948, graças ao dinamismo de Bernard de Nonancourt. Impulsionada por este homem de negócios visionário, a Casa distinguiu-se ao elaborar cuvées que refletem os seus valores de excelência e inovação.

Desde as suas origens, a Casa construiu a sua identidade em torno do Chardonnay. Pela frescura e finura que confere ao lote, esta casta define o estilo desta referência de Champagne.

A Casa Laurent-Perrier exprime o seu espírito vanguardista nomeadamente através do Grand Siècle e dos seus lotes multimillésimes, do seu Ultra Brut num estilo de "dosagem zero", ou da sua Cuvée Rosé, o primeiro champanhe rosé da sua categoria elaborado por maceração. Estas cuvées ditas "pioneiras", cuja criação é sempre um acontecimento, marcam um novo capítulo na história da Casa Laurent-Perrier pela sua originalidade e pela sua busca de excelência que lhe valeu o seu renome internacional.

Os valores caros a Bernard de Nonancourt encontram a sua quintessência nas cuvées Laurent-Perrier, unanimemente aclamadas pelos apreciadores.

O vinhedo

Este Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 é elaborado a partir de uma seleção de 11 dos 17 Grands Crus da Champagne. Reúne crus prestigiosos da Côte des Blancs com Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant e Oger, e da Montagne de Reims com os Grands Crus de Ambonnay, Bouzy, Vouzy, Mailly e Tours-sur-Marne.

O vinho

Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 é uma cuvée de prestígio que se baseia no lote em vez de num único millésime. A Laurent-Perrier leva cada vez mais longe as exigências do lote, acreditando que é possível recriar o ano enológico perfeito, aquele que reuniria o equilíbrio ideal de todas as suas componentes organoléticas. Foram assim criadas 24 iterações de Grand Siècle desde o seu lançamento em 1959.

Edição limitada, o Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 Robe Soleil faz referência ao nome dado ao século de Luís XIV, o Rei-Sol, marcado por uma forte expansão internacional da arte de viver francesa.

Vinificação e estágio

Envelhecido durante 10 anos sobre as borras, seguido de um ano de repouso após o dégorgement. Esta cuvée apresenta uma dosagem baixa de 7g/l.

Lote

Um lote de Chardonnay (55%) complementado por Pinot Noir (45%). Este lote de 9 Grands Crus foi elaborado a partir dos millésimes de 2004 (20%), 2006 (20%) e 2007 (60%), escolhidos pela sua complementaridade.

Características e notas de prova do Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 Robe Soleil

Prova

Aspeto
A cor do Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 evoca o ouro branco, intenso e brilhante, realçando a finura da efervescência e o cordão de bolhas.

Nariz
O bouquet é complexo, combinando notas cítricas com notas de frutos cristalizados. Gradualmente, surgem notas de brioche e de viennoiserie, evoluindo para a subtileza do mel e notas de especiarias quentes.

Boca
Após um ataque fresco, o Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 revela progressivamente toda a sua potência e delicadeza para formar um equilíbrio perfeito. A sensação de plenitude que proporciona perdura longamente no final de boca.

Serviço

Recomenda-se servir o Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Harmonizações gastronómicas

Este Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 acompanhará na perfeição harmonizações de mar e terra, realçando crustáceos como o lagostim ou peixes finos.