Lancelot Pienne : La Dame du Lac
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Descrição
Características e Notas de Prova da Cuvée La Dame du Lac de Lancelot Pienne
Aroma
Gourmet e convidativo, o aroma revela notas de cereja vermelha, groselha e raspas de citrinos.
Prova
Na boca, encanta com a sua efervescência delicada, potência e um final persistente, lindamente suave.
Um Champagne Rosé delicado e equilibrado
A propriedade
Fundada há mais de 120 anos, a Champagne Lancelot Pienne elabora cuvées há gerações que expressam, de forma autêntica e elegante, a riqueza do terroir de Champagne. Inspirado pela sua experiência em várias casas, o apaixonado enólogo Jean-Baptiste Lancelot decidiu, no final da Segunda Guerra Mundial, produzir as suas próprias cuvées. Alguns anos depois, da união de um dos seus filhos com Brigitte Pienne, nasceu a casa Lancelot Pienne. Num constante desejo de autenticidade e excelência, a Lancelot Pienne é uma casa familiar e independente, reconhecida pela precisão e riqueza dos seus champanhes, considerados “vinhos de assinatura”.
O vinhedo
Historicamente estabelecida no coração da Champagne, perto de Cramant, a Casa Lancelot Pienne gere um vinhedo de 8,30 hectares distribuído pelos terroirs da Côte des Blancs e do Vallée de la Marne.
O vinho
La Dame du Lac é um champagne rosé elaborado a partir de uma combinação de Chardonnay dos terroirs de Cramant, Bisseuil e Monthelon, com vinhas de 55 anos, e Pinot Meunier de Monthelon (Malfois) plantado em 1961. O ano base é 2020.
Vinificação e envelhecimento
O Pinot é vinificado em cubas de inox com uma gestão de manta de 6 dias, seguida de remontagem durante 7 dias. O Chardonnay é vinificado em cubas de inox com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica é parcial. O dégorgement ocorre 4 meses antes da comercialização. A dosagem é de 1,75 g/L.
Lote
Chardonnay (86%) e Pinot Meunier (14%).
