Veuve Clicquot : La Grande Dame 2008

Apresentando aromas de pêra, pão torrado, citrinos confitados e fumo, o 2008 Brut La Grande Dame é encorpado, rico e texturado, com um núcleo profundo e estratificado, ácidos maduros mas vibrantes e um final salino. Um lote dominado em 92% por Pinot Noir, mantém-se fiel ao estilo rico e musculado da cuvée, mas a colheita confere-lhe um corte e uma precisão adicionais bem-vindos. Está a mostrar-se muito melhor do que as garrafas que provei nos Estados Unidos no ano passado.

Um Champagne elegante, sustentado por uma estrutura esculpida de acidez e mineralidade, exibindo uma mousse fina e delicada e sabores bem integrados de groselha‑preta, lemon curd, torrada e maçapão, como um traje sob medida. Fresco e persistente, com toques de especiarias e fumaça no final. Degorgé em agosto de 2016. Beber agora até 2033.

Um lote muito bem conseguido de 92% Pinot Noir e 8% Chardonnay, tenso e salivante, com cativantes aromas de maçã e pêra que evoluirão lindamente para notas mais terciárias.