Joseph Perrier : La Côte à Bras 2015

A elegância e o equilíbrio de um Champagne Blanc de Noirs de colheita proveniente de um terroir singular

A propriedade

À sombra dos seus 3 quilómetros de caves subterrâneas galo-romanas, a reputada Champagne Joseph Perrier mantém um savoir-faire e um respeito pela tradição transmitidos de geração em geração. Cada parcela é vinificada separadamente para expressar a identidade de cada terroir de Champagne, com um envelhecimento feito à medida.

A vinha

La Côte à Bras by Joseph Perrier é elaborado a partir de um excelente terroir de Champagne, nomeadamente a parcela epónima situada em Cumières, aos pés da famosa Montagne de Reims.

O vinho

Este Champagne Blanc de Noirs nasceu em 2007, quando a Maison procurou valorizar este terroir através de uma cuvée singular que reúne uma parcela, uma casta e uma colheita.

Vinificação

Este Champagne de colheita de 2015 beneficia de vários anos de estágio sobre borras. Não foi adicionada dosagem.

Lote

100% Pinot Noir.

Notas de prova e sugestões de serviço para La Côte à Bras 2015 by Joseph Perrier

Prova

Aparência
Tonalidade dourada bonita e radiante.

Nariz
Elegante, o nariz abre com fragrâncias florais primaveris, sustentadas por uma mineralidade vibrante. Com aeração, o Pinot Noir revela aromas de frutos vermelhos, ameixas e groselha.

Boca
Um ataque preciso e fino antecede um paladar cujos aromas de groselha-preta e sabugueiro evoluem para uma salinidade saborosa, persistente e ligeiramente cítrica.

Serviço

Para uma fruição ideal, refrescar este Champagne num balde de gelo vinte minutos antes de servir entre 8°C e 10°C.

Harmonização

Moules marinières com batatas château na manteiga noisette harmonizam idealmente com esta cuvée.