Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Nature

Crocante e de textura rendilhada, este espumante de fazer salivar apresenta sabores de maçã verde suculenta, albedo de toranja‑rosa e giz. Degorgement em 2021. Beber agora. 2.500 caixas produzidas, 500 caixas importadas.

Um Champagne sedoso, com aromas de frutos secos picados, mel, damasco e limão. Na boca é fresco e elegante, com bolhas delicadas. Puro e bem integrado. 62% chardonnay, 24% pinot meunier e 14% pinot noir. Degorjado em 2023. Dosagem 0 g/L. Beber agora.

Baseado na vindima de 2016 e incluindo 24% de vinhos de reserva, o Cuvée Royale Brut Nature NV é um lote de 62% Chardonnay, 14% Pinot Noir e 24% Pinot Meunier, estagiado 72 meses na adega e finalizado sem dosagem. Notas expressivas e sedutoras de compota de maçã, brioche, nougat, lascas de coco seco e baunilha desdobram-se num palato esguio e leve, com acidez vibrante a envolver delicadas frutas de pomar. Um pouco austero no final calcário, é equilibrado e refrescante.

finamente reduzido, o nariz revela outra personalidade, mineral e calcário

Como sinal de um mundo com uvas de Champagne mais maduras, esta marca bem conhecida agora tem uma versão sem dosagem. É certamente fresca e seca, mas a riqueza da fruta lhe confere um belo equilíbrio. Esta cuvée pode ser guardada por alguns meses para que a textura ainda fechada se abra implies. Portanto, beber a partir de 2021.

Lançada este ano, a primeira edição do NV Brut Nature Cuvée Royale de Joseph Perrier é baseada na vindima de 2013, complementada por 24% de vinhos de reserva, e foi degorgement em 2020. Do copo elevam-se delicados aromas de fruta amarela de pomar crocante, óleo de laranja, cera de abelha e flores brancas. No palato é de médio a encorpado, macio e preciso, com acidez madura porém vibrante, um núcleo de fruta cativante e um final delicadamente calcário. Uma estreia de grande nível.