Joseph Perrier : La Côte à Bras 2016
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Descrição
Notas de Prova e Sugestões para La Côte à Bras 2016 de Joseph Perrier
Prova
Aparência
O vinho apresenta uma tonalidade dourada luminosa, refletindo a riqueza e a maturidade deste Blanc de Noirs.
Nariz
No nariz surgem notas florais de narcisos e íris, complementadas por subtis apontamentos de pão-de-ló genovês. Com a aeração, o bouquet abre-se para aromas mais suaves e mais indulgentes.
Boca
O ataque é vivo e pleno, sustentado por uma acidez fresca que confere estrutura ao conjunto. Na boca revelam-se sabores vibrantes de citrinos acabados de espremer, seguidos de notas especiadas de canela e baunilha com apontamentos limonados. O final distingue-se pela sua extensão e persistência.
Harmonizações Gastronómicas
Este Champagne é um par perfeito para um aperitivo acompanhado de criações inventivas. Combina idealmente com carpaccio de robalo ou de dourada, ceviche de peixe branco, bem como com ostras e lagostins crus ou marinados.
Serviço e Potencial de Guarda
La Côte à Bras 2016 deve ser apreciado à temperatura de 10-12°C. Este Champagne pode ser guardado em cave até cerca de 2028.
Um Blanc de Noirs de Cumières que Expressa a Pureza do Terroir de Champagne
A Propriedade
Fundada em 1825 em Châlons-en-Champagne por Joseph Perrier, a Maison Joseph Perrier mantém-se há quase dois séculos como um negócio independente e familiar. Atualmente dirigida por Benjamin Fourmon, que representa a sexta geração à frente da Maison, Joseph Perrier possui cerca de 23 hectares de vinha. A propriedade distingue-se pelas suas excecionais caves galo-romanas, que se estendem por vários quilómetros, e pelo seu compromisso precoce com a viticultura sustentável, com 7,5 hectares certificados em agricultura biológica desde 2012.
A Vinha
La Côte à Bras provém de uma parcela única situada em Cumières, classificada a 93% Premier Cru, na margem direita do Marne, na Grande Vallée de la Marne. Esta parcela histórica, referenciada como AH83 e adquirida pela Maison em 1888, beneficia de plena exposição a sul num terroir de giz puro, com elevado teor de calcário ativo. A vinha de Cumières, com 171,6 hectares, é particularmente reconhecida pela qualidade do seu Pinot Noir cultivado nestas encostas soalheiras, beneficiando da influência moderadora do Marne.
A Colheita
A colheita de 2016 revelou-se contrastante e exigente para os viticultores de Champagne. Apesar dos desafios climáticos durante o ciclo vegetativo, um bom verão ajudou a salvar a vindima, dando origem a vinhos frescos, equilibrados e elegantes, marcados por uma bela finesse aromática.
Vinificação e Envelhecimento
Desde 2007, Joseph Perrier vinifica esta parcela separadamente, seguindo a filosofia “uma parcela, uma casta, um ano, um vinho”. La Côte à Bras 2016 é elaborado exclusivamente com uvas provenientes deste lieu-dit, sem adição de dosage, de modo a preservar a expressão mais pura do terroir de Cumières e da colheita.
Casta
100% Pinot Noir.
