Gosset : Grand Millésime 2016

Características e Notas de Prova do Grand Millésime 2016 Gosset

Prova

Cor

Com uma tonalidade amarelo pálido, este champanhe revela grande frescura e uma efervescência delicada.

Nariz

O buquê abre com aromas muito frescos de funcho, anis-estrelado e mentol. Ao arejar, desenvolvem-se harmoniosamente notas generosas de pera escalfada, nogado e amêndoa.

Boca

O ataque é elegante, revelando um buquê de frutos frescos, incluindo ameixa mirabelle, ruibarbo e maçã reineta. O meio de boca oferece uma bela densidade, enquanto o final, vivo e fresco, persiste em notas acidamente frescas e num amargor fino e característico.

Harmonização

Este champanhe combina perfeitamente com lonzo de porco ou peito de pato com figos ou ameixas secas. Também realça maravilhosamente as vieiras e as ostras. Para uma nota doce, uma tarte de ruibarbo constitui uma harmonização notável.

Serviço e Guarda

O Grand Millésime 2016 deve ser apreciado a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Outras Características

Com uma dosagem de 4 g/l, este champanhe situa-se na categoria Extra Brut, oferecendo um equilíbrio perfeito entre frescura e estrutura.

Um Champanhe de Carácter da Casa Mais Antiga de Champagne

A Propriedade

Fundada em 1584 em Aÿ, a Gosset continua a ser a Casa mais antiga de Champagne. Propriedade do grupo Renaud-Cointreau desde 1994 e dirigida por Jean-Pierre Cointreau, cultiva cerca de 140 hectares de vinha nas prestigiadas aldeias de Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Hautvillers e Cumières. A filosofia da Casa coloca a qualidade do vinho antes das bolhas, produzindo champanhes centrados no vinho, caracterizados por uma frescura mineral e uma vinosidade profunda. Odilon de Varine, Chefe de Adega desde 2006, continua a preservar este estilo distintivo.

A Vinha

As uvas do Grand Millésime 2016 provêm exclusivamente de parcelas Grand e Premier Cru rigorosamente selecionadas em Champagne. As aldeias de Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Passy, Pierry, Trépail e Vertus contribuem cada uma com a sua expressão única para este lote excecional.

A Colheita

2016 foi marcado por um início de verão fresco, seguido por um final de estação quente e ensolarado. Como diz o ditado de Champagne: "Julho faz o buquê, agosto faz o mosto." Estas condições climáticas contrastantes resultaram em uvas de qualidade notável.

Vinificação e Estágio

O Grand Millésime 2016 foi engarrafado no final da primavera seguinte à vindima, e depois colocado em adega em junho de 2017. Após a degola, as garrafas repousam nas adegas durante, pelo menos, mais 6 meses, permitindo que o champanhe desenvolva plenamente a sua complexidade aromática.

Castas

Chardonnay (61%)
Pinot Noir (39%)