Gosset : Celebris Rosé Extra Brut 2007

O Celebris Rosé Extra-Brut 2007 da Gosset é um rosé de lote elaborado com 59% de Chardonnay (Avize, Chouilly, Cramant e Vertus) e 41% de Pinot Noir (Aÿ, Bouzy e Ambonnay), dos quais 7% é vinho tinto. Este vinho preciso e focado exibe uma cor damasco e abre com um bouquet extremamente preciso e calcário de conchas de ostras e iodo, entrelaçado com finas notas de frutos vermelhos e pétalas de rosa. Puro e salino no paladar, é afiado e preciso como uma lâmina, mas também muito refinado, texturado e frutado, com uma cremosidade muito discreta e um agarrar calcário no final refrescante. Não é apenas um rosé empolgante, cheio de finesse e elegância, mas também um grande 2007 capaz de competir com os melhores. Provado em agosto de 2018, do lote L6088120, com dosagem de cinco gramas por litro.

Um rosé elegante, com acidez vibrante a enquadrar os sabores finamente entrelaçados de cereja branca esmagada, casca de tangerina e biscotti de amêndoa. Um delicado fio de especiarias exóticas se desenrola no final vivo. Beber agora até 2027. 1.500 caixas produzidas, 40 caixas importadas.

O 2007 Extra Brut Rosé Celebris é maravilhosamente sedoso, polido e refinado. Os sabores são vivos e arejados, refletindo a predominância de Chardonnay no lote. Oxicoco, pimenta‑branca, menta e pedra britada dão ao 2007 muita translucidez e energia levitante. O final é seco, salivante e tenso. Em outras palavras, um clássico Gosset. Uma apresentação excelente. O 2007 é 59% Chardonnay e 41% Pinot Noir, de vinhas em Avize, Chouilly, Cramant, Vertus, Aÿ e Bouzy.

Cor com tons alaranjados. No nariz, muito calcário, com fruta madura de Pinot indicando tanto o estágio de evolução quanto a maturação das uvas na colheita. Entusiasmante no paladar, com a combinação perfeita de generosidade e frescura, apesar do longo estágio sobre as borras. Além disso, apesar da idade, a fruta é muito presente, com muito poucas notas terciárias. A sua vinosidade garante que este Champagne seja um excelente parceiro à mesa.

Rosé de subtil tom Âmbar que inspira imediatamente serenidade. Os Pinot Noirs conferem sustentação e estrutura no nariz, e a sensação de vinho é marcante. Frutos vermelhos em compota contrastam de forma magnífica com aromas de pele de uva tinta fresca ou de um delicado destilado de abrunho. Na boca, mostra-se amplo e generoso; as cerejas lembram kirsch e a frescura incisiva evidencia claramente o impacto dos grandes Chardonnays. Final tânico promissor para um prolongado envelhecimento.

Um perfil de pot-pourri e sous-bois, com um toque de morango silvestre. Um rosé sutil, com uma paleta que pende para rosa e flor seca. O palato apresenta uma bela textura, bastante cremosa e delicada; é bem melhor do que o branco.