Duval-Leroy : Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008

Características e Notas de Prova do Femme de Champagne Rosé de Saignée Grand Cru 2008 de Duval-Leroy

Prova

Visual
Este champagne apresenta uma cor rosa profunda e densa.

Aromas
O bouquet aromático revela elegantes notas de groselha e morangos silvestres, oferecendo uma expressão frutada de grande finesse.

Boca
Na boca, este champagne revela uma bela força vínica e uma estrutura impressionante. As bolhas muito finas conferem uma textura delicada e refinada. O final é saboroso e frutado.

Harmonização

Este champagne rosé harmoniza perfeitamente com carpaccio de vitela ou queijo Chaource. Para terminar com um toque doce, será o companheiro ideal de um sabayon de frutos vermelhos com champagne.

Serviço e guarda

Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 deve ser apreciado à temperatura entre 8°C e 10°C para aproveitar plenamente a sua complexidade aromática.

Outras características

Este champagne tem uma dosagem de 3 g/l e destaca-se também pelo seu teor de sulfitos significativamente reduzido, correspondente a cerca de um terço do limite máximo autorizado.

Um champagne vintage excecional que combina riqueza e frescura

A propriedade

Situada na extremidade da Côte des Blancs em Champagne, Maison Duval-Leroy faz questão, desde a sua fundação em 1859, de honrar os seus três valores fundamentais: proteger, aperfeiçoar e transmitir. Fortemente comprometida com práticas ecológicas, a Maison Duval-Leroy produz champagnes que exprimem plenamente o seu terroir. Elegância, mineralidade e luminosidade definem os champagnes da Maison Duval-Leroy, reconhecidos pela sua grande complexidade aromática e estrutura.

A vinha

Este champagne excecional é elaborado exclusivamente a partir de uvas provenientes do Grand Cru de Bouzy, situado na Montagne de Reims. As vinhas familiares, com idades entre 35 e 45 anos, estão plantadas neste terroir notável, reconhecido pela sua capacidade de produzir Pinot Noir de alta qualidade.

A colheita

2008 destaca-se como uma colheita excecional em Champagne, marcada por grande riqueza e notável frescura, dando origem a garrafas de rara profundidade e complexidade.

Vinificação e envelhecimento

Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 nasce de uma curta maceração das uvas de Pinot Noir, precedida por uma criteriosa seleção e desengace preciso dos cachos. A fermentação malolática é realizada integralmente, enquanto a clarificação é feita naturalmente, sem agentes clarificantes de origem animal ou vegetal. Após beneficiar de 17 anos de envelhecimento, incluindo 15 anos sobre borras finas, este champagne revela assim uma complexidade, riqueza e finesse excecionais. 

Casta

Pinot Noir (100%)