Bruno Paillard : Oger 2021

Um excecional Coteaux Champenois branco da Bruno Paillard

A propriedade

Fundada em 1981, a casa Bruno Paillard é uma entidade independente e familiar, sediada em Reims. Atualmente dirigida em conjunto por Bruno Paillard e pela sua filha Alice Brabant, a propriedade assenta num vinhedo de cerca de 25 hectares, distribuído por quase uma centena de parcelas. A casa distingue-se pelo seu compromisso com a viticultura biológica, pela recusa em utilizar glifosato e pela dedicação em valorizar os seus terroirs calcários. Reconhecida pela notável precisão das suas cuvées, incarna uma visão que alia pureza, energia e elegância.

O vinhedo

Este Coteaux Champenois provém do terroir de Oger, uma aldeia classificada como grand cru, situada na famosa Côte des Blancs. Este vinhedo caracteriza-se por um subsolo de giz branco macio, que proporciona uma excelente regulação hídrica e mineral. Aqui, a casa incentiva as videiras a enraizarem profundamente no giz, através de uma gestão meticulosa do solo. Esta abordagem vitícola exigente permite extrair toda a essência e tensão deste terroir excecional.

Casta

Este Oger de 2021 da Bruno Paillard é elaborado a partir de Chardonnay.