Bollinger : PN AYC 18 Blanc de Noirs Brut

Com base na safra de 2018, complementada por vinhos de reserva envelhecidos em magnum desde 2009, o recém-lançado NV Brut Blanc de Noirs PN AYC18 da Bollinger foi dégorgé este ano com dosagem de seis gramas por litro. Destacando a aldeia de Aÿ, uma comuna crucial para o estilo distintivo da Bollinger, o vinho exala da taça aromas de fruta dourada de pomar, favo de mel, torrada amanteigada, pão acabado de cozer e flores brancas secas. De corpo médio a cheio, macio e vinoso, com um amplo núcleo de fruta envolto por acidez vibrante e animado por uma mousse elegante e precisa, este Champagne suave e cativante termina com um final calcário. Ficou belíssimo.