Billecart-Salmon : Blanc de Blancs Grand cru

O NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru mostra-se relativamente macio e discreto. Limão, flores brancas, especiarias e hortelã surgem com graça neste Blanc de Blancs feminino e atraente. Lote L35200904011M. Degórgia: setembro de 2010. Maturidade prevista: 2011-2015. Importador: T. Edward Wines, Ltd., New York, NY; tel. (212) 233-1504

Um blanc de blancs amanteigado e sedoso, com bolhas muito finas e aromas de casca de limão, maçã fatiada, croissant fresco e giz. Elegante e lindamente equilibrado. Beber agora.

O NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru revela-se relativamente macio e contido. Limão, flores brancas, especiarias e hortelã surgem graciosamente deste Blanc de Blancs feminino e atraente. Este é o lote L35200904011M. Degorjado em setembro de 2010.

Amarelo-pálido com reflexos prateados. Maçã verde no nariz, limão, subtis notas de frutos secos e bolacha, algum nougat. No palato, frescura cítrica com mousse fina e elegante, acidez madura, notas de fruta e mel. Final longo com impressão salgada.

A edição atual do NV Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut é baseada na safra de 2015 e apresenta cor palha pálida. No nariz, é límpido e puro, com maturidade beijada pelo sol, revelando aromas frescos de maçã verde em calda, lima e massa de pão. A mousse é elegante, e o vinho é maduro, com sensação arredondada, fresco, com maçã verde madura, limão-lima e giz, seguido por um final equilibrado e relativamente longo. É direto, acessível e clássico. Beber entre 2022-2037.

Chardonnay proveniente exclusivamente dos grands crus da Côte des Blancs. Amarelo-esverdeado que exala, com fidelidade e grande precisão, citrinos amarelos e verdes; a polpa branca da fruta é extremamente sã e a pele finamente talhada. Boca perfeitamente incisiva, eleva na perfeição os aromas, notável clareza, acidez sílex em alta definição e final de confeitaria fina. Que precisão, é sem filtro.

Um perfil bastante fresco, com uma marca de Chardonnay bem definida. No nariz, é convidativo, com bela complexidade de frutos secos e avelã. Na boca, impõe potência e estrutura dignas de um grand cru: é cheio e rico. Com uma bonita tensão no final, é um blanc de blancs bastante vínico.

Tenso e mineral, este excelente Champagne Blanc de Blancs realça a vivacidade do Chardonnay da Côte des Blancs. O seu aroma de croissant sugere alguma evolução em garrafa, confirmada pela maturidade das frutas brancas e pela acidez. Beber agora.