Billecart-Salmon : Brut Réserve

A frescura e riqueza aromática de um champagne Brut assinado por Billecart-Salmon

A propriedade

Desde a sua criação em 1818 pelos cônjuges Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, a Casa Champagne Billecart-Salmon  manteve-se independente, preservando por 7 gerações a totalidade do seu know-how e a exigência pela qualidade das suas cuvées.

O vinhedo

O vinhedo da Casa Billecart-Salmon estende-se desde a Côte des Blancs até à Montagne de Reims, abrangendo quase 100 hectares. As vinhas são cultivadas e cuidadas de forma tradicional para se aproximar de um fruto autêntico e refletir a qualidade do seu terroir Champagne.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação em tanques. Fermentação maloláctica. Uso de 50 a 60% de vinhos de reserva. Maturação sobre as borras durante 30 meses. Dosagem de 8 g/l.

Blend

Proveniente dos melhores terroirs, o Brut Réserve da Casa Billecart-Salmon é o resultado de um blend de chardonnay (30%), pinot noir (30%) e pinot meunier (40%).

Características e conselhos de degustação para o Brut Réserve de Billecart-Salmon

Prova

Cor
A cor revela reflexos subtis de ouro pálido. A efervescência é delicada e persistente.

Nariz
O nariz combina com uma bela frescura aromas de fruta fresca e pera madura.

Paladar
Um ataque fresco e preciso precede um paladar rico e aromático.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva a 8°C.

Harmonização de comida e vinho

Ideal para aperitivo, este Brut Réserve da Casa Billecart-Salmon acompanha idealmente muitos pratos ao longo das suas refeições festivas.