Ceretto : Rocche di Castiglione 2022

Características e sugestões de prova do Ceretto Rocche di Castiglione 2022

Prova

Nariz
O bouquet aromático abre com delicadas notas de rosa silvestre, entrelaçadas com aromas de romã, tamarindo e subtis nuances de citrinos.

Boca
Na boca, este vinho revela um perfil simultaneamente tenso e suculento, definido por uma estrutura vertical e linear. Uma bela frescura acompanha sabores distintivos que evocam a melancia, num conjunto que se funde numa austeridade harmoniosa e perfeitamente controlada.

Harmonização gastronómica
Este grande vinho tinto harmoniza-se na perfeição com carnes ricas, como assados ou pratos de caça. É também o companheiro ideal de queijos de pasta dura bem curados ou de pratos saborosos à base de cogumelos.

Serviço e guarda
Graças à sua arquitetura sólida, o Rocche di Castiglione 2022 apresenta um notável potencial de envelhecimento, que poderá estender-se por várias décadas.

A expressão pura e vertical de um grande Barolo Ceretto

A casa
Fundada na década de 1930 por Riccardo Ceretto, a casa epónima é uma verdadeira referência no Piemonte. Sediada em Alba, esta ilustre casa construiu a sua reputação na valorização dos terroirs locais. Atualmente, a família fundadora continua a ser proprietária da casa, com Federico Ceretto ao leme como diretor-geral. A vinha estende-se por cerca de 200 hectares cultivados em modo biológico. A identidade da casa assenta na procura constante da expressão pura do terroir, aliando com mestria o património vitivinícola da região a uma visão moderna e sustentável.

A vinha
Este Barolo provém da prestigiada menção geográfica adicional (MGA) Rocche di Castiglione, situada no município de Castiglione Falletto. A parcela, com apenas 0,41 hectares, destaca-se pelo seu declive acentuado e pela exposição a sudeste, que lhe conferem um microclima fresco. As videiras prosperam em solos pobres, soltos e particularmente pedregosos, onde a rocha-mãe aflora frequentemente à superfície. Este terroir único molda a identidade profunda da cuvée.

A colheita
Em Itália, 2022 foi marcado por condições meteorológicas globalmente quentes na região, que exigiram grande cuidado para preservar o equilíbrio e a frescura dos bagos.

Casta
100% Nebbiolo