Ceretto : Piana 2022

Características e notas de prova do Barbera d'Alba "Piana" 2022 de Ceretto

Prova

Cor
No copo surge uma bela cor rubi com tonalidades violeta, um matiz típico da juventude da casta que, com o tempo, evoluirá para nuances de granada.

Nariz
Rico e complexo, o bouquet abre com aromas de cereja fresca e ameixa. Enriquece-se depois com notas de frutos silvestres, pimenta e especiarias doces, oferecendo um perfil elegante com toques de fruta madura.

Boca
A boca destaca-se pela sua vivacidade e equilíbrio apurado. Com boa estrutura e taninos particularmente suaves, oferece um perfil sumarento e vibrante, sustentado por uma acidez refrescante. O final é persistente, marcado por uma agradável sensação de frescura e subtis toques minerais.

Harmonização
Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes suculentas como pato, ganso ou caça de pena. Acompanha também perfeitamente carnes vermelhas estufadas, massas com molho, receitas à base de cogumelos, bem como queijos maturados e com carácter.

Serviço e guarda
Pronto para beber desde já, esta colheita de 2022 pode ser apreciada agora e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2027.

O brilho e a frescura de um Barbera d'Alba de Ceretto

A propriedade
Fundada na década de 1930 por Riccardo Ceretto em Alba, a casa Ceretto é uma figura emblemática do Piemonte, na Itália. Inicialmente centrada na compra de uvas, a propriedade deu um passo decisivo na década de 1960, por impulso de Bruno e Marcello, que investiram na aquisição de vinhas para valorizar a expressão única de cada terroir. Hoje, a terceira geração, representada por Alessandro, Lisa, Federico e Roberta Ceretto, dirige esta propriedade de 160 hectares. Fervorosa defensora da agricultura biológica, a propriedade destaca-se pela sua filosofia de trabalho por subtração, limitando a intervenção humana.

A vinha
Este vinho da denominação Barbera d'Alba provém de uma parcela de 2,75 hectares situada na histórica propriedade Monsordo Bernardina, perto de Alba. A vinha é gerida segundo princípios rigorosos de sustentabilidade ambiental. As práticas agrícolas excluem totalmente o uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos, privilegiando métodos naturais como o adubo verde para preservar a biodiversidade e o equilíbrio do ecossistema.

A colheita
2022 destaca-se pela sua grande qualidade e equilíbrio. Reflete a consistência dos métodos de produção da propriedade e o seu compromisso com práticas sustentáveis, oferecendo uma expressão fiel e harmoniosa.

Vinificação e estágio
A cuvée "Piana" 2022 é elaborada segundo uma abordagem minimalista. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável durante cerca de vinte dias, iniciada por levaduras indígenas através da técnica de pied de cuve. O vinho é depois estagiado durante seis a doze meses numa combinação de recipientes de aço e barricas de carvalho neutras ou de grande formato. Este método, que limita o uso de madeira nova, ajuda a preservar a frescura aromática e a identidade do terroir.

Casta
100% Barbera.