Ceretto : Blangé 2025

Notas de Prova e Recomendações para o Blangé 2025 da Ceretto

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um amarelo-palha pálido e brilhante, realçado por delicados reflexos esverdeados.

Nariz
O nariz abre-se com um bouquet limpo e perfumado, combinando aromas de pera, pêssego branco e citrinos, realçados por subtis notas de fruta tropical. Notas de flores brancas, amêndoa fresca e um toque mineral que lembra o grafite completam esta paleta olfativa.

Boca
O ataque é suave e suculento, revelando um corpo leve sustentado por uma acidez fina. A boca destaca-se pela sua sapidez e mineralidade salina, oferecendo uma textura macia e harmoniosa. O final, notavelmente limpo, prolonga-se em sabores refrescantes de citrinos e amêndoa.

Harmonizações

Perfeito como aperitivo, este vinho branco combina igualmente muito bem com refeições ligeiras do dia a dia. Harmoniza na perfeição com antepastos, legumes grelhados, carpaccio de peixe branco, marisco ou aves delicadas.

Serviço e Guarda

Para desfrutar plenamente do Blangé 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C. Embora concebido para ser apreciado jovem, esta colheita tem a estrutura necessária para evoluir com elegância em cave até cerca de 2030.

A Expressão Pura e Mineral de um Vinho Branco do Piemonte por Ceretto

A Propriedade

Fundada na década de 1930 por Riccardo Ceretto em Alba, a propriedade Ceretto é uma figura de referência no Piemonte, Itália. Originalmente uma casa de negociante, a empresa familiar transformou-se desde então para valorizar os grandes terroirs da região. Hoje, a terceira geração, representada por Lisa, Alessandro, Roberta e Federico, dirige esta propriedade de 160 hectares. Pioneira na valorização dos crus individuais, a propriedade também se destaca pelo seu forte compromisso ambiental, detendo certificação biológica e biodinâmica, ao mesmo tempo que combina habilmente o mundo do vinho com a arte e a hospitalidade.

A Vinha

As uvas para esta cuvée provêm de uma vasta vinha de 80 hectares distribuída pelos municípios de Alba, Vezza d'Alba e Castellinaldo. Este terroir, situado no cruzamento entre as colinas de Roero e a região de Langhe, beneficia de solos predominantemente calcários e arenosos. Estas condições, aliadas a uma altitude ideal e a uma boa ventilação, favorecem a frescura e a expressão aromática das uvas. Todas as vinhas são cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, com um trabalho mínimo do solo para preservar a biodiversidade.

Vinificação e Envelhecimento

Para preservar a pureza aromática do Blangé 2025, a vinificação exclui completamente o uso de madeira. A fermentação e o envelhecimento decorrem inteiramente em cubas de aço inoxidável. O vinho é depois filtrado antes do engarrafamento, selado com cápsula de rosca para garantir uma frescura duradoura e uma proteção ideal contra a oxidação.

Casta

100% Arneis.