Caves d'Esclans : Whispering Angel 2024

Características e conselhos de degustação para Whispering Angel 2024 das Caves d'Esclans

Prova

Cor
A cor revela um belo tom rosa claro.

Nariz
O nariz, de uma pureza brilhante e muito expressivo, revela uma bela frescura associada a notas frutadas características da safra.  

Paladar
Em perfeita harmonia com o nariz, o paladar estende essa frescura aromática. Desde o início, a fruta impõe-se com intensidade e desdobra-se ao longo da degustação, impulsionada por uma bela vivacidade. A harmonia entre frescura e redondeza dá ao Whispering Angel 2024 um excelente comprimento no paladar, tornando este rosé um modelo de equilíbrio e elegância.

Serviço

Para uma degustação ótima, este vinho rosé deve ser servido entre 8 e 12°C.

Um vinho rosé encorpado e fresco das Côtes de Provence

A propriedade

Aninhadas no coração da Provence, perto de Saint-Tropez, as Caves d’Esclans incorporam um know-how excepcional na produção de rosés de alta qualidade. Combinando inovação tecnológica e respeito pelo terroir com brilhantismo, a propriedade afirma assim o seu lugar entre as referências essenciais do vinhedo provençal. As Caves D'Esclans é uma atividade de comerciante-vinicultor criada pelo bordelês Sacha Lichine em 2006, também proprietário no Var do famoso Château d'Esclans.

O vinho

Imaginado em 2006 por Sacha Lichine com o objetivo de iniciar "o renascimento do rosé", a cuvée Whispering Angel é agora estabelecida como uma referência essencial dos rosés da Provence. Whispering Angel 2024 destaca-se como uma das safras mais realizadas até à data. Cada detalhe da sua vinificação foi cuidadosamente dominado para alcançar uma harmonia perfeita.

O vinhedo

Na Riviera Francesa, a poucos cabos da antiga cidade romana de Fréjus, delineia-se o vale de Esclans, abrigando o vinhedo de 44 hectares do castelo homônimo. Com uma média de 35 anos de idade, as vinhas estão plantadas em vinhedos compostos, dependendo das parcelas, de argilas, calcários ou mesmo cascalhos arenosos. Esta mosaico de terroirs garante então uma grande diversidade de caracteres a estes grandes vinhos das Côtes de Provence.
Ansiosos para obter a melhor qualidade possível de uvas e vinhos, uma relação privilegiada é mantida com os produtores locais de uvas, comprometidos ao lado das Caves d’Esclans, e cujos vinhedos são mantidos com os mesmos requisitos de qualidade que os do vinhedo do Château d’Esclans.

Vinificação e envelhecimento

Após uma seleção precisa, as uvas são colhidas à mão à noite e depois transportadas para as adegas. Em seguida, as uvas são classificadas por óptica eletrônica, o desengace e a trituração são praticados com leveza e delicadeza a 7-8°C para evitar a oxidação. O blend é então feito com os melhores sucos de escoamento livre e de prensa. Finalmente, a fermentação e o envelhecimento continuam em tanques de aço inoxidável cujas temperaturas são controladas individualmente para garantir a qualidade do Whispering Angel.

Blend

Grenache, cinsault, rolle, syrah, carignan, mourvèdre, tibouren