Bruno Colin : Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2024

Características e Notas de Prova do Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" 2024 de Bruno Colin

Notas de Prova

Aspeto
Revelando um brilho cristalino, a cor apresenta um tom dourado pálido com reflexos prateados luminosos.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas cítricas refrescantes de limão e toranja. Enriquece-se depois com delicados toques florais que lembram flor de tília, entrelaçados com aromas de frutos brancos e uma mineralidade fumada.

Boca
Preciso e finamente delineado, o paladar oferece uma textura suave sustentada por uma bela tensão ácida. O equilíbrio entre riqueza e frescura prolonga-se num final sedoso, marcado por um subtil toque salino.

Harmonizações

Este Saint-Aubin harmoniza maravilhosamente com marisco, como vieiras ou ostras. Também realça peixes nobres de carne firme, como robalo ou pregado, assim como aves assadas com ervas ou um risoto cremoso.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 14°C, tendo o cuidado de o arejar previamente. Este vinho branco pode ser apreciado na sua juventude, mas evoluirá favoravelmente em cave até, pelo menos, 2033.

A Pureza e a Elegância de um Branco da Borgonha por Bruno Colin

A Propriedade

Nascida da divisão de uma histórica propriedade familiar, esta foi oficialmente criada em 2003 por Bruno Colin, o seu atual proprietário. Localizada em Chassagne-Montrachet, no coração da Borgonha, esta propriedade estende-se por pouco menos de nove hectares em terroirs de prestígio. O enólogo cultiva ali um verdadeiro mosaico de climats, seguindo uma abordagem respeitadora do solo. Reconhecida pela sua busca de pureza e tensão, a propriedade rapidamente se afirmou como uma assinatura essencial, oferecendo cuvées que exprimem com precisão a identidade de cada parcela.

A Vinha

Integrada na apelação Saint-Aubin, a parcela do climat Le Charmois ocupa uma modesta área de 0,17 hectares. Confinando com as terras de Chassagne-Montrachet, este terroir voltado a este assenta em solos argilo-calcários pouco profundos. As vinhas velhas, plantadas em 1959, são cultivadas segundo os princípios da agricultura sustentável. Privilegia-se o trabalho mecânico do solo, incluindo lavra e amontoa, para estimular a vida microbiana e a aeração do solo. As uvas são colhidas à mão para preservar a integridade e a qualidade dos cachos.

A Colheita

O ano foi marcado por condições climáticas que favoreceram uma maturação moderada dos bagos, evitando qualquer excesso. A ausência de stress hídrico nestes solos argilosos ajudou a preservar uma bela frescura natural, resultando numa colheita sã, marcada por grande finesse e notável pureza.

Vinificação e Envelhecimento

A filosofia da adega visa transmitir a expressão mais pura do terroir. Para esta colheita de 2024, a vinificação foi conduzida com precisão para preservar a tensão natural do fruto, sem chaptalização. O envelhecimento em madeira é gerido meticulosamente para sustentar a estrutura do vinho sem nunca mascarar a sua identidade mineral.

Casta

Chardonnay (100%)