Bruno Colin : Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2023

Características e Notas de Prova do Saint-Aubin 2023 Bruno Colin

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-palha com tonalidades doiradas, com grande limpidez e brilho cristalino.

Nariz
O buquê aromático abre com notas elegantes de citrinos frescos, como limão e toranja. Depois enriquece-se com toques florais delicados que recordam a flor de tília, acompanhados por nuances de fruta branca madura e uma mineralidade que evoca pedra-de-fuzil.

Boca
A boca oferece uma textura suave e persistente, sustentada por uma acidez refrescante. O conjunto é preciso e finamente talhado, terminando com um subtil toque salino típico do seu terroir.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com frutos do mar como vieiras ou ostras, bem como com peixes de carne firme como o pregado ou o robalo. Acompanha também perfeitamente aves assadas com ervas ou um risotto cremoso.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Saint-Aubin 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 14 °C. Este vinho já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir favoravelmente na garrafeira até cerca de 2032.

A Expressão Mineral e Elegante de um Grande Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Fundada oficialmente em 2004 após a divisão da propriedade familiar Michel Colin, a Domaine Bruno Colin está localizada no coração de Chassagne-Montrachet, na Borgonha (França). Atualmente gerida por Bruno Colin e a sua esposa Stéphanie, a propriedade abrange pouco mais de oito hectares distribuídos por cerca de trinta parcelas. Apoiado por uma sólida formação vitícola, o atual proprietário continua o legado familiar, defendendo uma abordagem sustentável e o trabalho mecânico do solo. A propriedade é reconhecida pelos seus vinhos precisos, que exprimem fielmente a diversidade dos seus terroirs.

O Vinhedo

As vinhas deste Saint-Aubin beneficiam de uma exposição ideal, favorecendo uma maturação harmoniosa das uvas. Este terroir assenta em solos argilo-calcários particularmente ricos em pedras e calcário branco, conferindo ao vinho a sua assinatura mineral distintiva.

A Colheita

O ano começou com uma primavera clássica, com uma floração ideal no final de maio. O verão foi marcado por uma alternância de calor e humidade, sem desenvolvimento de doenças. Julho e agosto registaram calor intenso, com um pico de onda de calor em meados de agosto, ideal para a concentração de açúcares. Chuvas esporádicas de verão forneceram às vinhas a água necessária antes de uma colheita precoce e quente no início de setembro.

Vinificação e Estágio

As uvas colhidas manualmente passam por uma prensagem pneumática suave, seguida de um breve período de decantação. A fermentação deste Saint-Aubin 2023 ocorre sobre borras finas em barricas de carvalho de 350 litros, com uma proporção medida de madeira nova. O estágio continua em barricas durante doze meses antes da trasfega e assemblagem em cubas de aço inoxidável durante mais três a seis meses. O vinho é finalmente engarrafado e selado com cera para uma proteção ideal.

Casta

Chardonnay (100%)