Bruno Colin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024 de Bruno Colin

Prova

Aspeto
Este vinho branco revela um aspeto luminoso, adornado por um belo tom amarelo dourado.

Nariz
O bouquet aromático é particularmente concentrado, libertando notas envolventes de frutos exóticos combinadas com subtis toques florais.

Boca
Na boca, esta cuvée oferece uma textura rica e saborosa, envolta numa magnífica redondeza. O conjunto é perfeitamente equilibrado por um final impregnado de grande frescura.

Harmonizações gastronómicas
Este grande vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com crustáceos nobres como a lagosta ou as vieiras, bem como com delicados peixes do mar servidos com um molho de manteiga. Realçará igualmente carnes brancas em molho de natas e cogumelos, ou queijos de pasta cozida prensada ligeiramente curados.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Dotado de uma estrutura muito fina, possui um potencial de guarda notável que lhe permitirá desenvolver-se admiravelmente ao longo dos anos.

A elegância de um grande Chardonnay da Borgonha elaborado por Bruno Colin

A propriedade
Fundado em 2003, na sequência da divisão da propriedade familiar, o Domaine Bruno Colin floresce no coração da Borgonha, em Chassagne-Montrachet. Atualmente dirigido pelo próprio Bruno Colin, o domínio abrange uma vinha de aproximadamente 9 hectares repartidos por prestigiadas denominações. O vitivinicultor perpetua um saber-fazer excecional através de uma abordagem meticulosa por micro-parcelas e de uma viticultura de proteção integrada. Reconhecido pela precisão e pureza dos seus vinhos, o domínio impôs-se como uma referência incontornável da Côte de Beaune, produzindo cuvées confidenciais que exprimem toda a riqueza dos seus terroirs.

A vinha
A parcela na origem deste Puligny-Montrachet é extremamente confidencial, medindo apenas 0,07 hectare. Plantadas em 2019, as videiras enraízam-se num solo argilo-calcário no lieu-dit "Le Cailleret", um setor muito cobiçado, contíguo ao célebre Montrachet grand cru. Esta zona excecional cobre apenas 50 ares e é partilhada entre apenas quatro proprietários. A vinha é cultivada segundo princípios biológicos, incluindo o trabalho mecânico do solo e mobilizações regulares para preservar a vitalidade do terroir.

Vinificação e estágio
A vindima é efetuada à mão, acompanhada de uma triagem rigorosa diretamente na vinha para reter apenas os melhores cachos. A elaboração do Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024 prossegue com um estágio de doze meses em barricas de 350 litros, incorporando aproximadamente 15% de madeira nova. O vinho repousa depois em cuba durante mais quatro a seis meses para aperfeiçoar a sua harmonia antes do engarrafamento.

Casta
100% Chardonnay