Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023 de Bruno Colin

Prova

Cor
A cor revela um tom branco brilhante.

Nariz
Com uma bela intensidade aromática, o nariz revela grande complexidade através de aromas de marmelo, laranja-amarga e flores brancas, delicadamente sublinhados por subtis notas de brioche tostado.

Boca
Combinando riqueza e precisão, a boca oferece uma textura corpulenta e concentrada, sustentada por uma fina mineralidade. A boca destaca-se pelo seu perfil amanteigado e pela sua estrutura salina, revelando sabores de rainha-cláudia e de frutos cristalizados. O final, cremoso e saboroso, seduz pela sua bela densidade.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com peixe grelhado ou escalfado, como linguado à meunière ou pregado, bem como com mariscos como lagosta ou vieiras em manteiga de limão. Acompanha também perfeitamente aves delicadas em salsa cremosa ou queijos curados e duros, como o Comté.

Serviço e guarda

Este Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023 revelará todo o seu potencial após alguns anos em adega e pode ser apreciado até cerca de 2036.

Outras características

Este vinho tem um pH de aproximadamente 3,35, o que lhe confere um equilíbrio notável entre maturação e frescura.

A riqueza e a precisão mineral de um vinho Chassagne-Montrachet

A propriedade

Fundada em 2003, a propriedade Bruno Colin estende-se por 8,75 hectares no coração da Borgonha, na prestigiada Côte de Beaune. Atualmente dirigida por Bruno Colin, com o apoio da sua esposa Stéphanie, a propriedade distingue-se pela sua abordagem de baixa intervenção e pelo seu compromisso em permitir que cada parcela expresse a sua própria identidade. Descendente de uma longa linhagem de viticultores, o atual proprietário estabeleceu a sua propriedade entre os nomes mais destacados da região, privilegiando métodos tradicionais e uma viticultura respeitadora do terroir.

O vinhedo

Localizada na denominação Chassagne-Montrachet, a parcela dedicada a esta cuvée encontra-se no lieu-dit En Journoblot. Este pequeno terroir assenta em solos variados compostos por calcário pedregoso, marga e areia sobre um substrato jurássico, a uma altitude entre 220 e 325 metros. As vinhas, plantadas em 1955, são cultivadas segundo os princípios da agricultura sustentável. Os solos beneficiam de trabalhos mecânicos regulares, incluindo a lavoura, para favorecer o enraizamento profundo e uma expressão ótima do terroir.

A colheita

O ano de 2023 caracterizou-se por condições climáticas particularmente quentes. Durante o ciclo vegetativo, este clima específico provocou episódios de calor tão intenso que a maturação das vinhas foi temporariamente interrompida. Este fenómeno singular ajudou a limitar a acumulação de açúcar, preservando ao mesmo tempo uma notável frescura nos bagos.

Vinificação e estágio

Para este Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023, as uvas são colhidas manualmente com um rigoroso processo de dupla seleção. Após prensagem pneumática e decantação, a fermentação ocorre naturalmente através de levaduras indígenas em barricas de carvalho francês de 350 litros, com uma proporção moderada de madeira nova. O estágio prossegue durante doze meses em barrica, seguido de um período de repouso de três a seis meses em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento, selado com cera para uma proteção ótima.

Casta

100% Chardonnay.