Bruno Colin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Características e Notas de Prova do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 de Bruno Colin

Notas de Prova

Aparência
A cor revela um tom que varia entre o dourado pálido e o dourado intenso, realçado por um brilho intenso.

Nariz
O nariz inicial liberta aromas generosos de fruta amarela madura e flores brancas, entrelaçados com notas de manteiga fresca e brioche. Com a aeração, o bouquet torna-se mais complexo, revelando delicadas nuances especiadas, mieladas e sutilmente tostadas.

Boca
Corpulento e envolvente, a boca seduz pela sua textura densa e generosa. A opulência natural do cru é perfeitamente equilibrada por uma tensão fina que confere ao vinho um carácter atlético e harmonioso, prolongando-se num final de notável comprimento e profundidade.

Sugestões de Harmonização

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco nobre, como vieiras seladas ou lagosta grelhada. Também realçará peixes em molho, como o pregado com beurre blanc, pratos de aves de capoeira refinados, ou queijos de pasta prensada cozida, como um Comté envelhecido.

Serviço e Guarda

Possuindo um imenso potencial, este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 pode ser guardado em cave e será ideal para beber até cerca de 2039.

A Potência e a Tensão de um Grande Vinho Branco da Borgonha de Bruno Colin

A Propriedade

Descendente de uma longa linhagem de viticultores de Chassagne-Montrachet, na Borgonha, Bruno Colin aprendeu o seu ofício na propriedade familiar antes de seguir o seu próprio caminho. O Domaine Bruno Colin foi assim fundado em 2003, com uma primeira colheita lançada em 2004. Atualmente, Bruno Colin continua à frente desta propriedade de aproximadamente 8,75 hectares. Reconhecido pela sua busca de pureza e precisão, o produtor cria vinhos que refletem fielmente a riqueza dos seus terroirs, privilegiando uma abordagem vitícola respeitadora do ambiente.

O Vinhedo

O Bâtard-Montrachet é um climat de renome, localizado na fronteira entre as aldeias de Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. As vinhas velhas de Chardonnay da propriedade, plantadas em 1974 e 1986, desenvolvem-se em solos argilo-calcários com uma exposição ideal a este/sudeste. O vinhedo é gerido segundo os princípios da agricultura biológica, envolvendo trabalho mecânico do solo, lavoura regular e uma proteção sanitária rigorosa, sem recurso a tratamentos sistémicos.

A Colheita

2024 exigiu uma atenção constante no vinhedo, com a pressão das doenças a obrigar a numerosas passagens mecânicas para proteger a folhagem. Apesar destes desafios climáticos, a vindima produziu uvas com um equilíbrio soberbo, combinando uma maturação bem controlada com uma estrutura ácida sólida, garantindo uma grande frescura.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas exclusivamente à mão, com uma triagem rigorosa no vinhedo. Após um ligeiro esmagamento e uma prensagem suave, os mostos são submetidos a uma decantação a frio. A fermentação ocorre em barricas de carvalho de 228 litros, das quais cerca de 15% são novas. O envelhecimento prossegue nestas mesmas barricas durante doze meses, antes de o vinho ser transferido para depósitos de vidro do tipo WineGlobe, por um período de quatro a seis meses. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

100% Chardonnay