Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges Village 2020

Características e Notas de Prova do Nuits-Saint-Georges Village 2020 da Bouchard Père & Fils

Notas de Prova

Aspeto Visual
O vinho revela uma cor vermelho-rubi intensa, adornada com tonalidades púrpura profundas que realçam a sua bela concentração.

Nariz
O bouquet aromático é rico e complexo, abrindo com aromas intensos de frutos vermelhos e negros, como cereja negra e groselha-preta. Enriquece-se com notas especiadas e de alcaçuz, acompanhadas de subtis toques amadeirados que evocam vanilha e tosta, por vezes complementados por delicados toques de tabaco e carne.

Boca
A boca oferece uma textura aveludada e uma bela riqueza. Sustentado por taninos finos e uma acidez viva que mantém um equilíbrio perfeito, este vinho estruturado prolonga-se num final longo e persistente, marcado por fruta madura e suaves notas de vanilha.

Harmonizações Gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes assadas, pratos grelhados ou caça, como lebre estufada, codorniz ou veado. Combina também na perfeição com queijos duros, como Comté ou Gruyère curados.

Serviço e Guarda

Com a sua bela estrutura, este Nuits-Saint-Georges Village 2020 possui um bom potencial de envelhecimento e ganhará em redondez e complexidade após alguns anos de guarda.

A Expressão Frutada e Estruturada de um Grande Vinho de Nuits-Saint-Georges

A Propriedade

Fundada em 1731 por Michel Bouchard, a casa Bouchard Père & Fils é uma instituição histórica da Borgonha, instalada no célebre Château de Beaune desde 1820. Inicialmente dedicada ao comércio de vinhos, a casa criou o seu próprio domínio vitícola a partir de 1775. Atualmente propriedade do grupo Artémis Domaines, a casa alia tradição e modernidade. Sob a direção técnica de Frédéric Weber, o domínio está fortemente empenhado na preservação da biodiversidade e na conversão para a agricultura biológica, perpetuando assim um saber-fazer secular em terroirs de excelência.

A Vinha

Esta cuvée provém da denominação Nuits-Saint-Georges, situada na parte sul da Côte de Nuits. Trata-se de um vinho de negociante, elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas e adquiridas a viticultores parceiros, refletindo fielmente o estilo e a riqueza deste terroir borgonhês.

A Colheita

2020 é reconhecida como uma colheita quente, com condições climáticas que favoreceram uma excelente maturação das uvas, preservando ao mesmo tempo uma acidez viva e vibrante.

Vinificação e Envelhecimento

A elaboração deste Nuits-Saint-Georges Village 2020 reflete a mestria técnica da casa. O envelhecimento em barricas de carvalho confere ao vinho as suas notas características de vanilha, tosta e especiarias de pastelaria, respeitando ao mesmo tempo a vivacidade da fruta e a estrutura da denominação.

Casta

100% Pinot Noir