Bouchard Père & Fils : Monthélie 1er cru "Les Duresses" Domaine 2022

Características e notas de prova do Monthélie 1er Cru "Les Duresses" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo com reflexos brilhantes.

Nariz
O buquê abre-se com aromas de frutos vermelhos frescos, como cereja e groselha-negra, matizados por toques florais de peónia. Com a aeração, revela uma complexidade refinada, com notas de sotobosque, feto, húmus e especiarias doces.

Boca
O ataque é generoso e frutado, sustentado por taninos firmes e ao mesmo tempo sedosos. Com uma textura redonda e delicada, a boca apresenta um corpo médio que se prolonga num final longo, marcado pela mineralidade, trufa e especiarias.

Harmonização

Este vinho tinto de França harmoniza perfeitamente com aves assadas, carré de cordeiro ou coelho. Combina também maravilhosamente com miudezas, como molejas, pratos de cogumelos, bem como queijos de pasta prensada, como o reblochon ou o brie.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Monthélie 1er Cru "Les Duresses" Domaine 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17°C, após decantação de 30 a 45 minutos. Pode ser apreciado desde já ou guardado em cave até cerca de 2027.

A expressão autêntica de um Monthélie Premier Cru por Bouchard Père & Fils

A propriedade

Fundada em 1731 em Beaune, a casa Bouchard Père & Fils é uma instituição histórica da Borgonha. À frente de um vasto vinhedo de 130 hectares, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental, coroado pela certificação de agricultura biológica. Atualmente propriedade da Artémis Domaines, liderada por Frédéric Engerer, a casa continua o seu legado sob a supervisão técnica de Frédéric Weber. Alberga também espetaculares caves subterrâneas no interior do Château de Beaune, onde se conservam garrafas que remontam ao século XIX.

O vinhedo

Situado na denominação Monthélie, o Climat Premier Cru Les Duresses assenta num terroir complexo. As vinhas beneficiam de uma exposição a leste e desenvolvem-se a uma altitude que varia entre os 230 e os 370 metros. Os solos são compostos por marga esbranquiçada, argila e calcário, conferindo às uvas uma mineralidade distintiva e uma estrutura fina.

A colheita

O ano de 2022 beneficiou de condições climáticas muito favoráveis. Após chuvas salvadoras em junho, o ciclo vegetativo desenrolou-se sob condições amenas, permitindo que os bagos desenvolvessem peles espessas e atingissem um equilíbrio fino entre açúcar e acidez antes da vindima, que teve início no final de agosto.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Monthélie 1er Cru "Les Duresses" Domaine 2022 são colhidas e selecionadas manualmente. Após um desengace completo, a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável durante 12 a 20 dias, com pisa manual e remontagem diária. O vinho é depois estagiado durante aproximadamente 18 meses em barricas de carvalho francês, com uma proporção de madeira nova limitada a 10%, de modo a preservar a identidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir