Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Les Grèves" Domaine 2022

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru "Les Grèves" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Notas de prova

Cor
A cor revela um vermelho rubi vivo e profundo, evoluindo para subtis tonalidades púrpuras junto ao bordo do copo.

Nariz
O nariz abre-se numa paleta aromática complexa, dominada por aromas de frutos vermelhos e negros bem maduros, como a amora e a ameixa. Este conjunto é delicadamente sublinhado por toques florais de peónia, notas de couro fresco e especiarias quentes e suaves.

Boca
O ataque é fresco e vibrante, introduzindo uma textura carnuda com volume generoso. A boca confirma os aromas frutados percebidos no nariz, enriquecidos por matizes de madeira perfeitamente integrados. A acidez vibrante equilibra-se harmoniosamente com taninos notavelmente sedosos, conduzindo a um final longo e aveludado.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com caça de pena, como perdiz assada, galinhola ou faisão. Também valorizará aves em creme, pratos de carne com molho, como um estufado de javali com cogumelos porcini ou um lombo de vaca, bem como queijos de carácter, como Époisses, Soumaintrain ou um Comté curado.

Serviço e guarda

Dotado de um potencial de envelhecimento excecional, este Beaune 1er Cru "Les Grèves" Domaine 2022 pode continuar a envelhecer em cave e estará plenamente pronto para apreciar entre 2027 e cerca de 2055.

Outras características

O teor alcoólico deste vinho é de 13%.

A riqueza e a finesse de um vinho tinto de Beaune 1er Cru

A propriedade

Fundada em 1731, a casa Bouchard Père & Fils é uma instituição histórica da Borgonha. Estabelecida em Beaune, esta propriedade de excepção gere um vasto vinhedo de mais de 130 hectares, distribuído por cerca de uma centena de climats prestigiados. Desde 2022, a propriedade está sob a égide da Artémis Domaines, marcando um ponto de viragem para padrões de qualidade superiores e uma conversão total para a agricultura biológica prevista para 2025. Combinando tradição e inovação, a Bouchard Père & Fils destaca-se em revelar a quintessência dos melhores terroirs da Borgonha.

O vinhedo

Proveniente da França, este vinho nasce de uma parcela histórica de 3,9 hectares cultivada em regime de monopólio dentro da denominação Beaune. Orientado a este e sudeste, este terroir assenta em solos argilo-calcários pouco profundos, particularmente ricos em cascalho e areia. Este perfil geológico leve e seco garante uma excelente drenagem natural. As vinhas, algumas centenárias, beneficiam de práticas agroecológicas rigorosas destinadas a preservar a biodiversidade local.

A colheita

O ano de 2022 começou com um despontar precoce dos gomos, seguido de alguns episódios de geada primaveril. O verão revelou-se depois particularmente quente e ensolarado, marcado por quatro ondas de calor. Chuvas preciosas em meados de agosto ajudaram a manter um equilíbrio hídrico ótimo. A vindima pôde assim começar precocemente, a partir do final de agosto, dando origem a bagos sãos e perfeitamente maduros.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual e uma seleção rigorosa dos melhores cachos, o Beaune 1er Cru "Les Grèves" Domaine 2022 é submetido a uma vinificação meticulosa. O estágio é depois realizado cuidadosamente em barris de carvalho francês, incluindo uma proporção de 35 a 40% de madeira nova, para refinar a estrutura tânica respeitando a expressão do fruto.

Casta

Pinot Noir