Armand Heitz : Meursault 1er cru "Perrières" 2022

Características e Conselhos de Degustação do Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 de Armand Heitz

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma brilhante tonalidade amarelo‑pálido.

Nariz

O nariz é intenso e complexo, expressando aromas de flores brancas, avelã fresca e pedra triturada. A expressão mantém-se elegante e refinada, privilegiando a mineralidade em detrimento da exuberância frutada.

Boca

Na boca, o vinho revela uma estrutura tensa e mineral, com um caráter linear e incisivo. O paladar desdobra notas de citrinos, flores brancas e avelã, sustentadas por uma marcada impressão de rocha triturada. A textura combina tensão e finesse, com um corpo médio que enfatiza clareza e precisão. O final destaca-se pela sua notável persistência e pela continuidade das suas características minerais.

Harmonizações gastronómicas

Este Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 harmoniza perfeitamente com peixe delicado em molho leve, carpaccio de vieira ou ainda aves em molho de natas. A sua mineralidade e vivacidade fazem dele também um excelente acompanhante para queijos curados.

Serviço e guarda

Este Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 pode ser apreciado desde já, oferecendo igualmente potencial de guarda para evoluir favoravelmente ao longo de aproximadamente cinco a dez anos.

Um Meursault Premier Cru da Borgonha Excecionalmente Mineral

A propriedade

Armand Heitz reconstruiu a propriedade familiar a partir de 2011, após quase um século de interrupção na sequência da crise da filoxera. Formado na escola de engenharia de Changins, na Suíça, e enólogo qualificado, gere atualmente cerca de vinte hectares distribuídos por cerca de trinta parcelas na Borgonha, sobretudo nas denominações Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard e Volnay. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a agroecologia e a agricultura regenerativa, integrando viticultura, criação de gado e permacultura numa abordagem global de sustentabilidade. Armand Heitz e a sua esposa Anne-Astrid Martin gerem conjuntamente esta propriedade.

A vinha

O Meursault 1er Cru "Perrières" provém de um dos climats mais prestigiados da denominação, situado a meia encosta na comuna de Meursault. O terroir caracteriza-se por solos margosos pedregosos assentes sobre um substrato calcário jurássico, com baixo teor de argila e afloramentos rochosos à superfície. Esta composição geológica particular confere aos vinhos uma mineralidade intensa, riqueza notável e grande precisão. Perrières figura entre os Premiers Crus mais procurados de Meursault.

A colheita

A colheita de 2022 na Burgundy foi marcada por um outono e um inverno amenos, seguidos de uma primavera e de um verão pontuados por quatro episódios de vaga de calor. Apesar das precipitações limitadas, algumas chuvas oportunas a meio de agosto ajudaram a preservar o equilíbrio entre maturação e frescura. As condições quentes e secas reduziram significativamente a pressão das doenças fúngicas, exigindo duas a três vezes menos tratamentos do que no ano anterior. O estado sanitário das uvas revelou-se impecável. A vindima começou no final de agosto, mais cedo do que o habitual, permitindo colher a fruta na maturidade ideal.

Vinificação e envelhecimento

O Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 é vinificado segundo uma abordagem de intervenção mínima. Após prensagem em pequenas caixas para preservar a integridade dos bagos, o mosto é decantado antes de iniciar a fermentação alcoólica em barricas. O envelhecimento prossegue sobre as borras, com bâtonnage regular para enriquecer a textura. A filosofia da propriedade privilegia o uso mínimo de insumos externos, permitindo que o fruto e os processos biológicos naturais se expressem plenamente.

Casta

100% chardonnay