Armand Heitz : Meursault 1er cru "Blagny" 2022

Características e conselhos de degustação do Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 de Armand Heitz

Degustação

Aspeto

O vinho revela uma cor amarelo pálido com reflexos dourados.

Nariz

Delicado e refinado, o nariz revela aromas de flores brancas, raspa de lima e maçã verde viva, acompanhados por notas de pêssego branco. Uma marca mineral característica emerge gradualmente.

Boca

Na boca, este vinho expressa uma notável tensão mineral e salina, sustentada por uma estrutura elegante e precisa. A linearidade do vinho afirma-se sem peso, com uma textura cristalina e uma frescura revigorante. O final excecionalmente longo prolonga-se em notas minerais salinas e numa acidez fina que promete uma excelente evolução em cave.

Harmonizações gastronómicas

Este Meursault 1er Cru harmoniza idealmente com peixes delicados, como robalo assado com ervas e puré de cherívia, vieiras salteadas com mousseline de couve-flor, ou frango de Bresse com natas e morelos. Também combina perfeitamente com vitela cozinhada lentamente com cantarelos servida com polenta cremosa, bem como com queijos curados como Brillat-Savarin, Reblochon, Comté ou Chaource.

Serviço e guarda

O Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 deve ser servido idealmente a uma temperatura de 10-12°C. Este vinho tem potencial de guarda até cerca de 2032-2037, permitindo-lhe desenvolver gradualmente a sua complexidade aromática e profundidade mineral.

Um Meursault 1er Cru que alia mineralidade cristalina e compromisso ambiental na Burgundy

A propriedade

Fundada em 2011 por Armand Heitz em Chassagne-Montrachet, a propriedade estende-se atualmente por cerca de 23 hectares na Côte de Beaune. Armand Heitz, engenheiro enólogo formado na escola de Changins, na Suíça, reconstruiu um património vitícola familiar centenário enquanto adotava uma filosofia voltada para o futuro. A propriedade distingue-se pelas suas práticas agronómicas regenerativas, pela recusa de certificações formais em favor de um sólido bom senso agronómico e pelo seu compromisso com a biodiversidade. Para além da viticultura, Armand Heitz desenvolveu um ecossistema agrícola integrado que inclui criação de bovinos e ovinos, culturas de cereais e um jardim de permacultura, incorporando uma visão holística de agricultura sustentável na Burgundy.

A vinha

O Climat de Blagny, situado a cerca de 400 metros de altitude na fronteira entre Meursault e Puligny-Montrachet, é um dos terroirs mais elevados da região. A parcela de cerca de meio hectare cultivada por Armand Heitz encontra-se em solos finos compostos por margas cobertas por abundante cascalho calcário muito pedregoso, com um subsolo rico em fósseis marinhos. Esta geologia particular, onde o calcário duro de Comblanchien reaparece de forma característica, confere ao vinho a sua assinatura mineral distintiva e uma salinidade pronunciada. Já cultivado no século XII pelos monges cistercienses de Cîteaux, este terroir histórico beneficia de condições térmicas frescas que favorecem a expressão da acidez e da mineralidade.

A colheita

A colheita de 2022 na Burgundy destaca-se pela sua qualidade excecional. Após um início de ano marcado por condições meteorológicas contrastantes com geadas, ondas de calor e seca, o abrolhamento tardio protegeu a vinha dos danos da primavera. As vinhas suportaram quatro ondas de calor e uma seca generalizada com notável resiliência, beneficiando da interação subtil entre terroir e a planta. Os vinhos brancos de 2022 caracterizam-se pela sua redondez, flexibilidade e complexidade aromática, oferecendo fruta rica enquanto mantêm uma frescura bem-vinda. O Chardonnay atingiu uma maturação precoce muito fina, com notável complexidade aromática, produzindo vinhos ricos e muito aromáticos sem cair em sobrematuração excessiva.

Vinificação e estágio

O Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 foi vinificado segundo uma abordagem minimalista e não intervencionista. As uvas, colhidas manualmente em pequenas caixas, foram prensadas inteiramente em cachos inteiros. Após prensagem pneumática, o mosto foi arrefecido e depois clarificado durante 24 horas. A fermentação alcoólica e a fermentação malolática decorreram em barricas de carvalho, com um máximo de 30% de barricas novas, preservando assim a expressão do fruto e do terroir. O estágio em barrica prolongou-se durante 12 meses, seguido de mais 4 a 6 meses de maturação em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento na propriedade.

Casta

100% chardonnay