Armand Heitz : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Notas de prova e recomendações para o Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 de Armand Heitz

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade vermelho‑rubi com reflexos subtis e delicados.

Nariz

O nariz revela um bouquet intenso e complexo dominado por aromas de cerejas doces e morangos vibrantes. Com a aeração, surgem notas de cogumelos e de sub-bosque, acrescentando uma dimensão suplementar à expressão aromática.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua textura sedosa e pelos taninos finos e delicados. A estrutura é marcada por uma bela complexidade salina que percorre o palato, conduzindo a um final longo e persistente, quase cativante. A impressão geral privilegia a finesse e a elegância em detrimento da potência.

Harmonizações gastronómicas

Este Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" tinto 2022 harmoniza idealmente com carnes grelhadas e queijos curados. A sua delicadeza permite igualmente realçar pratos à base de cogumelos ou aves preparadas com molhos leves.

Serviço e potencial de guarda

Este Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Pode ser apreciado desde já, mas apresenta também potencial de guarda até cerca de 2037.

Um Chassagne-Montrachet tinto que alia delicadeza e complexidade borgonhesa

A propriedade

Armand Heitz reconstruiu o património vitivinícola familiar a partir de 2011, cujas origens remontam a 1857. Situada em Chassagne-Montrachet, na Borgonha, a propriedade estende-se atualmente por cerca de 20 hectares distribuídos por prestigiadas appellations da Côte de Beaune. Formado na escola de engenharia de Changins, na Suíça, Armand desenvolveu uma abordagem baseada na agroecologia e na agricultura regenerativa. A propriedade distingue-se pela integração de atividades diversificadas, incluindo pecuária, permacultura e enoturismo no Château de Mimande.

A vinha

Este Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot provém de parcelas situadas na parte sul do climat, posicionadas imediatamente abaixo dos climats Romanée e Grandes Ruchottes. Estas parcelas beneficiam de solos enriquecidos com argila e pedras, conferindo frescura, pureza e delicadeza à expressão do Pinot Noir. A exposição sul-sudeste proporciona uma insolação ótima ao longo de todo o dia. O climat Morgeot, estabelecido por volta de 1150 pelos monges cistercienses da Abadia de Cîteaux, deve o seu nome ao termo gaulês que significa “fronteira”, refletindo a sua posição limítrofe entre Côte-d'Or e Saône-et-Loire. As vinhas são conduzidas segundo os princípios da agricultura regenerativa, com coberto vegetal diversificado, mulching e respeito pelos fluxos de seiva.

A colheita

A colheita de 2022 foi marcada por condições climáticas excecionalmente quentes e secas. De abril a setembro, a temperatura média foi significativamente superior à norma borgonhesa. A precipitação foi limitada, criando um défice hídrico acentuado. Estas condições exigiram adaptações vitícolas importantes, nomeadamente a gestão das culturas de cobertura nas parcelas afetadas por stress hídrico e a aplicação de mulching para preservar a humidade. A poda de inverno ajudou a limitar o impacto das geadas primaveris. A vindima foi escalonada para respeitar a maturação ótima de cada parcela, permitindo colher uvas sãs e equilibradas apesar dos desafios climáticos.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" tinto 2022 segue uma abordagem minimalista. A fermentação ocorre a temperatura ambiente com leveduras indígenas, acompanhada por remontagens e pigeage limitados para preservar a expressão do terroir. O envelhecimento realiza-se em barricas durante cerca de 18 meses, sem trasfega, permitindo que o vinho desenvolva naturalmente a sua estrutura e profundidade.

Casta

100 % Pinot Noir