Albert Morot : Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 5 de outubro de 2025
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e Sugestões de Prova do Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023 de Albert Morot
Prova
Cor
Linda e brilhante cor rubi.
Nariz
O bouquet revela aromas sedutores de frutos vermelhos e negros que se desdobram com finesse e elegância.
Paladar
O ataque no paladar é delicado e suculento, sustentado por taninos notavelmente macios. O final distingue-se pela sua sapidez e suntuosidade.
Sugestões de Harmonização
Este Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023 combina na perfeição com torta de carne ou carnes grelhadas. Também acompanha deliciosamente aves, como frango e peru.
Serviço e Conservação
Recomenda-se servir este Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023 a uma temperatura de 15–16°C. Quando jovem, a decantação por uma hora pode revelar ainda mais as suas qualidades aromáticas.
Os Taninos Sedosos e o Equilíbrio de um Vinho da Borgonha do Domaine Albert Morot
A Propriedade
Fundado em 1820, o Domaine Albert Morot abrange 8 hectares de agricultura biológica certificada, cultivando os prestigiados Premier Crus de Beaune. Adquirida em 2023 por Sophie e Guillaume Poitrinal, a propriedade é agora gerida por Pierre-Jean Villa. Esta histórica propriedade borgonhana destaca-se pelo seu mosaico de terroirs excecionais e pela sua abordagem ambientalmente respeitosa.
O Vinhedo
Este Vinho tinto da Borgonha provém de vinhedos localizados na Côte de Nuits e na Côte de Beaune, plantados em solos de marga argilo-calcária. As vinhas, com cerca de 40 anos, beneficiam de uma exposição a nascente, ao pé das encostas.
Vinificação e Envelhecimento
A vindima é realizada 100% à mão em pequenas caixas de 15 kg, com uma seleção rigorosa na vinha e na adega. A vinificação tradicional decorre em cubas abertas com leveduras indígenas, sem inoculação, acompanhada exclusivamente por remontagens regulares. O Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023 estagia 18 meses em barris de carvalho francês e toneis tronconiformes de madeira, com uma lenta fermentação maloláctica e sem trasfega. O engarrafamento é feito por gravidade, sem clarificação ou filtração.
Variedade de Uva
Este vinho é feito a partir de 100% Pinot Noir, a variedade de uva emblemática da Borgonha, que aqui revela toda a sua finesse e elegância.
