Rumor 2025

Características e conselhos de degustação para Rumor 2025

Degustação

Aspecto
O copo revela uma tonalidade rosa pálida delicada e distintiva.

Nariz
O nariz abre com notas subtis de flores brancas e citrinos. Com a aeração, o bouquet ganha complexidade, revelando aromas de pêssego, toranja, alperce, juntamente com um delicado toque de frutos vermelhos e ervas frescas.

Boca
A boca apresenta um ataque limpo e um corpo médio, sustentado por uma frescura viva. Desenvolve-se com grande elegância, conduzindo a um final suave marcado por uma longa persistência dominada por notas cítricas.

Harmonizações gastronómicas

Este rosé harmoniza na perfeição com a cozinha mediterrânica, como legumes grelhados ou uma salada de verão com fruta e queijo de cabra. Acompanha igualmente na perfeição uma travessa de marisco, peixes brancos delicados ou carnes brancas marinadas com ervas.

A expressão autêntica de um terroir da Provence

A propriedade

Fundada em 2019 pelo empresário americano Barry Bayat, a Casa Rumor afirmou-se rapidamente como uma referência incontornável na Provence. Situada em Flassans-sur-Issole, a propriedade foi criada com a ambição de construir uma marca que combine excelência, sustentabilidade ambiental e elegância acessível. Sem possuir a totalidade das suas vinhas, a propriedade seleciona rigorosamente as suas uvas entre os melhores terroirs da região. Hoje, os vinhos da propriedade destacam-se em todo o mundo, estando presentes nos estabelecimentos mais prestigiados.

A vinha

As uvas utilizadas neste vinho Côtes de Provence provêm de terroirs excecionais situados nas encostas do Maciço des Maures. As vinhas desenvolvem-se em solos predominantemente calcários, ideais para a produção de rosés de elevada qualidade.

A colheita

O ciclo vegetativo beneficiou de condições climáticas ideais da região mediterrânica. A abundante insolação, combinada com uma amplitude térmica significativa entre dias quentes e noites mais frescas, permitiu às bagas atingir uma maturação perfeita, assegurando um equilíbrio ideal entre concentração aromática e a acidez natural das uvas.

Vinificação e envelhecimento

A filosofia da propriedade baseia-se numa intervenção mínima na adega, de modo a preservar a pureza da fruta. Após a fermentação, o vinho estagia em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Esta escolha técnica preserva a limpidez, a frescura e a estrutura natural do vinho, sem a alterar por oxidação.

Castas

Este lote é composto por grenache, cinsault e syrah.