Criada por Alexander e Carrie Vik, a propriedade VIK produz um dos melhores vinhos do Chile e da América do Sul num vale batizado pelo povo indígena Mapuche como "Lugar de oro" ou "Lugar Dourado", revelando uma nova expressão do Cabernet.
Localização e dimensão do vinhedo VIK
A VIK, situada no Vale de Millahue, no sopé da cordilheira dos Andes, no Chile, gere um vinhedo com mais de 300 hectares.
Qual é a história da VIK?
Um projeto faraónico
O projeto de adquirir uma propriedade vitivinícola entre a Argentina, o Uruguai e o Chile nasceu em 2004 na mente do empresário Alexander Vik. Confiou este projeto ao enólogo franco-chileno Patrick Valette. Recorrendo à sua experiência chilena e europeia, nomeadamente no Château Pavie, em Saint-Émilion, visitou mais de 50 propriedades e realizou inúmeras análises de solo. Em 2006, Patrick Valette encontrou finalmente o terroir que procurava. Trata-se de um conjunto de cerca de dez vales aos pés da cordilheira dos Andes, num total de 4300 hectares, localmente conhecido como "Lugar de oro" (o Lugar Dourado), situado no extremo do Vale de Colchagua, em Millahue.
Uma visão holística
A abordagem e a filosofia da VIK caracterizam-se como holísticas. Esta união perfeita entre o homem e a natureza num todo harmonioso reflete-se em cada etapa do desenvolvimento deste vasto projeto vitivinícola. O respeito pelo terroir nas técnicas e práticas de vinificação e viticultura, a proteção da biodiversidade, a realização humana e social e um profundo interesse pela arte e pela arquitetura são todas sinergias que ilustram estes princípios. Com efeito, a propriedade revela edifícios impressionantes, obras do arquiteto chileno Smiljan Radić Clarke, recentemente galardoado com o Prémio Pritzker 2026 de arquitetura.
VIK, eleito "World's Best Vineyard 2025"
A referência chilena foi coroada com o prémio World's Best Vineyards 2025 pela prestigiada marca 50 Best, referência internacional no domínio da gastronomia.
Tudo o que precisa de saber sobre o terroir do Domaine VIK
Localização e geologia: vales com características variadas
O vinhedo abrange atualmente mais de 300 hectares. O Domaine VIK zela por um terroir cuja singularidade reside no seu mosaico de terroirs, exposições e solos únicos, bem como no vento fresco que sopra do Oceano Pacífico. Esta complexidade forja a assinatura destes grandes vinhos chilenos.
Um microclima ideal
A região vitivinícola do Central Valley beneficia de um clima mediterrânico temperado, com uma influência marítima que modera as temperaturas máximas.
Práticas culturais exigentes
A VIK investiu fortemente na procura de um equilíbrio hídrico ideal, através de uma seleção rigorosa de porta-enxertos, consoante os diferentes terroirs e castas. Ao todo, foram plantadas 160 parcelas com castas de propriedades homogéneas, nomeadamente Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (2%), Carménère (30%), Syrah (12%) e Cabernet Franc (6%).
Uma abordagem à medida na adega
O mestre de adega da propriedade VIK, Cristian Vallejo, inspirado pela pureza do terroir, desenvolveu conceitos inovadores e vanguardistas, como o Barroir e o Amphoir. Chama Barroir (das palavras barrique e terroir) às barricas de carvalho francês (novas ou usadas) tostadas com madeira de árvores caídas dentro da propriedade. Graças a estas barricas feitas à medida na tanoaria da propriedade, cada vinho fica assim imbuído das características do terroir da casa.
Cristian Vallejo chama também Amphoir (das palavras ânfora e terroir) às ânforas feitas a partir da terra do vinhedo VIK. Graças ao trabalho dos mais talentosos oleiros da região, foram criadas 20 ânforas, cada uma com 1,9 metros de altura e uma capacidade de 675 litros. São feitas a partir de uma combinação de argila e caulinite de Millahue, oferecendo notas minerais e permitindo a microoxigenação dos vinhos.
O estilo dos vinhos do Domaine VIK
A gama de vinhos organiza-se em torno de um primeiro vinho, de vinhos monovarietais e de um segundo vinho.
Vinhos excecionais
Os vinhos da propriedade destacam-se pela sua qualidade excecional. A propriedade já havia conquistado o panorama internacional quando o prestigiado crítico americano James Suckling atribuiu a pontuação perfeita de 100 pontos ao vinho emblemático da casa, o VIK 2021. A mais recente colheita revelada, o 2022, foi avaliada em 99 pontos pelo mesmo crítico: garrafas excecionais que cativam pela sua textura sedosa, bela acidez e estrutura notável.
VIK, um grande vinho chileno que alia elegância e estrutura
Elaborada a partir de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, a cuvée VIK revela uma cor escura e brilhante, antecedendo um nariz rico e preciso, bem como uma boca cujo enquadramento frutado se harmoniza com taninos sedosos e elegantes.
