VIK 2022

Características e conselhos de prova do VIK 2022

Prova

Nariz
Rico e complexo, o nariz revela aromas de amora-brava e frutos vermelhos maduros, acompanhados por notas de alcaçuz e grafite. Nuances de especiarias doces e cassis completam este bouquet generoso.

Boca
Na boca, este vinho encanta pela sua textura sedosa e notável estrutura. Taninos finos estão perfeitamente equilibrados por uma acidez vibrante, oferecendo um meio de boca cheio e um final persistente de grande elegância.

Harmonizações

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, borrego em crosta de ervas com Herbes de Provence, ou uma tábua de queijos curados. Também acompanha muito bem pratos de cozedura lenta em molho.

Serviço e conservação

O VIK 2022 é melhor apreciado a uma temperatura de 60–64°F (16–18°C). Uma hora de decantação permite que os seus aromas complexos se revelem plenamente. Consumir até aproximadamente 2035.

Um excecional vinho chileno que alia potência e elegância

A propriedade

Criada em 2004 pelo empresário norueguês Alexander Vik e a sua esposa Carrie, a propriedade VIK estende-se por 4.300 hectares em Millahue, no Vale do Cachapoal, Central Valley, dos quais 270 hectares estão plantados com vinha. Gerida por Patrick Valette e Gonzague de Lambert, com Cristián Vallejo como enólogo, a VIK distingue-se pela sua arquitetura vanguardista e abordagem holística, visando produzir o melhor vinho da América do Sul.

A vinha

Situada no Vale de Millahue, esta vinha do Central Valley beneficia de um clima mediterrânico temperado, com influência marítima que modera as temperaturas máximas. As parcelas “Las Casas” (Cabernet Franc) apresentam solos franco-argilosos lacustres que proporcionam um equilíbrio hídrico ideal e notável complexidade aromática, enquanto as parcelas “Los Lazos” (Cabernet Sauvignon) assentam em solos coluviais franco-arenosos com 50% de areia, garantindo drenagem natural e taninos concentrados e elegantes.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por um dos ciclos primavera–verão mais frios observados nas últimas duas décadas. Estas condições climáticas excecionais proporcionaram uma elegância rara, com taninos vibrantes e precisos, uma notável estrutura mineral e uma tensão, pureza e frescura ímpares.

Vinificação e estágio

O VIK 2022 estagiou durante 26 meses em barricas exclusivas “Barroir”, fabricadas e tostadas com carvalho da propriedade, permitindo uma integração perfeita entre fruta e madeira.

Castas

79% Cabernet Franc e 21% Cabernet Sauvignon.