Pierre Vincent : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023
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Descrição
A finesse e o equilíbrio de um vinho tinto da Borgonha 1er Cru
O Produtor
Fundada em 2009 sob o nome Domaine des Terres de Velle, a propriedade foi adquirida pelo Grupo Solexia em julho de 2023 e renomeada Domaine Pierre Vincent em 2024. Propriedade de Hervé Kratiroff e Eric Versini, é gerida por Pierre Vincent, antigo Diretor Geral do Domaine Leflaive. Localizada em Auxey-Duresses, na Côte de Beaune, na Borgonha, a propriedade cultiva dezasseis denominações prestigiadas ao longo de sete hectares, incluindo Corton-Charlemagne Grand Cru e vários Premiers Crus. As vinhas, com uma média de 58 anos de idade, estão a ser gradualmente convertidas para a agricultura biodinâmica e produzem micro-cuvées confidenciais de menos de 900 garrafas.
A Vinha
Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" provém de uma parcela com pouco menos de 0,5 hectares, plantada entre 1989 e 1999 e situada em solos calcários.
Vinificação e Estágio
Prensagem longa e suave seguida de decantação durante a noite. A fermentação ocorre parcialmente em cubas de inox antes de o vinho ser transferido para barricas (15% de carvalho novo) para a fermentação malolática. O estágio dura 12 meses, complementado por uma maturação de 6 meses em cubas de inox antes do engarrafamento.
Casta
Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" 2023 é 100% Pinot Noir.
