Pavillon Blanc 2016

Pavillon blanc 2016, um generoso e fresco Bordeaux branco seco

O Sauvignon Blanc que entra no Le Pavillon Blanc 2016 em Château Margaux foi colhido entre 8 e 13 de Setembro e representa apenas um terço da produção, após uma selecção rigorosa. Este ano não foi fácil vinificar brancos muito tensos, com acidez absoluta, dadas as acidezes que, devido a dias muito secos e ensolarados, acabariam por diminuir se as equipas esperassem demasiado tempo. No entanto, quando aos brancos falta acidez, falta-lhes frescura e capacidade de envelhecimento. Este é um facto verificável. Mas não é este o caso do Pavillon Blanc, cuja data de colheita na denominação de Margaux chega suficientemente cedo para preservar esta acidez indispensável

O Pavillon blanc 2016 de Château Margaux possui uma incrível fineza aromática com muita frescura (os dias ensolarados e as noites frescas favorecem a expressão aromática). Os aromas são limpos, francos, com notas de maracujá, lima cristalizada e ameixa mirabela muito suculenta. A entrada na boca é precisa, de boa tensão e permite desenvolver no meio da boca um corpo vinoso com gordura mas nunca desequilibrado. Pelo contrário, a acidez do vinho contrabalança uma gordura generosa. O final, com sabores de frutas exóticas, é longo, generoso, falador sem falta de elegância. Um vinho Bordeaux branco seco e cheio de nuance e elegância