Pavillon Blanc 2025

A riqueza e a frescura de um vinho branco seco do terroir de Château Margaux

A propriedade
Com uma história que remonta ao século XII, o Château Margaux encarna brilhantemente a nobreza e a excelência dos grandes vinhos de Bordéus. Consagrado Premier Cru na Classificação de 1855, foi o único a obter a pontuação perfeita de vinte em vinte. Em 1977, a chegada de André Mentzelopoulos marcou um ponto de viragem fundador: restituiu ao Grand Vin todo o seu esplendor, ressuscitou o Segundo Vinho Pavillon Rouge e deu à propriedade um novo impulso. Após o seu falecimento, a sua filha Corinne assumiu as rédeas com convicção, preservando a aura de um château que se tornou símbolo do estilo neopaladiano e do requinte bordalês. Colheita após colheita, os seus vinhos figuram entre as maiores referências mundiais.

O vinho
Sob a denominação Bordeaux branco seco, o Pavillon Blanc du Château Margaux perpetua a tradição de um vinho branco elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, produzido na propriedade desde o século XVIII. Esta cuvée provém de um terroir de 11 hectares que reúne as parcelas mais antigas da propriedade.

A colheita
2025 destaca-se pelas suas condições meteorológicas contrastantes. Uma primavera amena e equilibrada precedeu um verão seco. Embora o abrolhamento e a floração tenham sido precoces e homogéneos, a fraca pluviosidade no início do verão provocou um défice hídrico, seguido por um verão escaldante. Entre o final de agosto e o início de setembro, cerca de 60 mm de chuva trouxeram um reequilíbrio bem-vindo dos níveis de água, aliado a uma descida das temperaturas, ideal para apurar a maturidade dos bagos. Apesar de rendimentos historicamente baixos de 16 hl/ha, a qualidade é excecional. 45% da colheita foi retida para a elaboração deste vinho branco.

Vinificação e estágio
Seleção rigorosa durante as vindimas, seguida de uma vinificação parcela a parcela.

Casta
O Pavillon Blanc 2025 é elaborado a 100% a partir de Sauvignon Blanc.